Artischocke: Harte Schale, weiches Herz
Die Artischockenfrucht (Cynara scolymus) ähnelt einem Ritter: Sie kleidet sich in ein schuppenartig anmutendes “Kettenhemd” ein. Dabei sind die Schuppen derart widerstandsfähig, dass sie erst nach 30–45 Minuten in kochendem Salzwasser weich geworden sind. Die Schuppen werden von der Artischockenfrucht … Weiterlesen …