Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit. Zum Feiern gehört viel gutes, süßes und oft auch fetthaltiges Essen. Schließlich geht beim Fest der Liebe die selbige auch duch den Magen. Weihnachtsgebäck, reichhaltiges Essen — für so manchen gestressten Magen bedeutet Weihnachten eine zusätzliche Belastung. Heilsam kann eine einheimische Beere eingreifen: Wachholder (Juniperus communis L.). Nicht umsonst sind Wacholderbeeren Bestandteil der europäischen, traditionellen Küche: Viele Gerichte vor allem auch Wildgerichte sind ohne Wachholder undenkbar.
Die würzige Wachholderbeeren sorgen nicht nur für ein ausgezeichnetes Aroma, sondern der Bitterstoff Juniperin hilft dem Magen bei einer schnelleren Verdauung. Bei den Skandinaviern ist Wacholder besonders beliebt: Sie würzen Fischsud oder Marinaden damit oder stellen Süßigkeiten wie auch sogenanntes Wurzelbier auf Wacholder-Grundlage her. Bei uns wird Wacholderschnaps geschätzt. Die Beeren lassen sich wegen ihres hohen Zuckeranteils gut vergären und bilden einen charakteristischen Geschmack. Nach zweimaligem Destillation wird der Raubrand mit Kornbrand wie Gin oder Genever wie auch Primasprit wie Steinhäger vermischt. Wacholderbeeren sind jedoch auch ohne Alkoholzusätze wirksam mit breitem Einsatzspektrum:
Wacholder-Tee: Ein knapper Teelöffel (2,5 Gramm) Wacholderbeeren werden mit der Gabel zerquetscht und mit 150 Milliliter heissem Wasser übergossen. Abgedeckt etwa 10 Minuten stehen lassen, die Beeren abseihen und den Tee trinken.
Einsatzmöglichkeiten des Tees:
- Der Tee ist gut bei leichten Verdauungsbeschwerden, die mit Völlegefühl und Blähungen einhergehen.
- Der Tee wirkt auch harntreibend und entwässernd. Er kann eingesetzt werden bei Harnwegsinfekten zur Ausschwemmung von Erregern (Achtung: Unbedingt auch gleichzeitig bis zu zwei Liter Wasser zusätzlich trinken!).
- Der Tee wirkt bei Blasenentzündungen entkrampfend und schmerzlindernd.
Achtung: Nierenkranke dürfen Wachholder nicht innerlich verwenden, weil die Beeren Nierenreizungen hervorrufen können. Aus dem gleichen Grunde sollten Gesunde Wachholder niemals länger als 3 Wochen benutzen oder zu hohe Dosierungen verwenden.
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