Ich wohne in einem Haus mit “Berliner Kastenfenstern”. Eisige Nächte, wie die letzten, lassen auf den äußeren Fenstern Eisblumen wachsen. Darüber freue ich mich jeden Winter, denn ich bin damit aufgewachsen. Auf dem Verandafenster meines Elternhauses wuchsen im Winter nämlich …
Pfeffer (Piper nigrum) ist das am häufigsten eingesetzte Gewürz und das wichtigste im Welthandel. Heutzutage wird alles mögliche gepfeffert, weil Pfeffer billig zu haben ist. Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer — ein kleine Pfeffer-Kunde. Pfeffer ist das Universalgewürz und kommt …
Die Wurzelknolle einer Topinambur-Pflanze (Helianthus tuberosus) ist essbar und enthält viel Inulin. Die Wurzelknolle ist also gesund, denn Inulin gehört zu den Präbiotika. Präbibiotische Wirkstoffe sind gut für unsere Darm-Bakterien. Sie fördern die Gesundheit, die Abwehrkräfte und können schlank machen. …
Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist eine alte Heilpflanze. Als krampfstillendes, schweiss- und harntreibendes Mittel wurde sie von den früheren Heilern bei Gicht, Rheuma und Steinleiden eingesetzt. Mädesüß enthält genauso wie Weidenrinde Salicylsäure. Neuere Forschungen beschäftigen sich mit den Wirkungen des pflanzlichen Immunabwehrs …
Den Osterspaziergang à la Goethe habe ich in St. Märgen gemacht. Die Sonne strahlte und wärmte, so dass sich viele Menschen auf den Weg machten, den Frühling zu begrüßen. Die Vegetation im Schwarzwald war noch nicht wesentlich weiter als in …