Wer einen Walnuss-Schnaps ansetzten möchte, sollte dies bald tun. Empfohlen wird eigentlich, ihn bis zum 30. Juni zuzubereiten. Denn dann haben die Walnüsse (Juglandis fructus) noch keine Schale — dies ist die Voraussetzung für den Walnuss-Schnaps. Da wegen des kalten …
Im Süden Spaniens sind auf Märkten häufiger schöne Gewürzstände zu sehen. Mit knalligen Farben und aromatischen Gerüchen stechen sie hervor. Das Foto zeigt Kurkuma (links) und Safran. Kurkuma ist als Gewürz in asiatischen Gerichten nicht wegzudenken: In jeder Currywürzmischung sorgt …
Die Festtage sind vorüber. Für Viele waren das Tage des Schlemmens und Trinkens. Kneifende Hosen oder noch eine Bauchfalte mehr — das fühlt sich nicht gut an. Nun soll an dieser Stelle kein Diätvorschlag kommen. Dafür gibt es andere Seiten. …
Anis (Pimpinella anisium) ist ein wunderbares Gewürz. Für die Weihnachtsbäckerei hatte ich verschiedene Gewürze frisch gekauft, die nun in ihren Päckchen liegen und vor sich hin duften. Je schneller Gewürze verbraucht werden, desto besser, denn im Laufe der Zeit verlieren …
Richtige Heublumenwiesen wie diese ( Schweiz/ Savongnin) sind selten geworden wegen der intensiv betriebenen Landwirtschaft. Weil Bauern ihre Gülle auf sämtliche Felder aufbringen zur Düngung, wachsen meistens nur noch Überlebenskünster wie Löwenzahn, denen stickstoffreiche Böden nichts ausmachen. Viele Heilpflanzen hingegen …