Mor­cheln in Berlin!

Stielmorcheln?

Schöns­tes Früh­lings­wet­ter lockt nach drau­ßen ins Jri­ne, wie der Ber­li­ner sagen wür­de. Neben vie­len wun­der­ba­ren Wild­kräu­tern und jun­gen Heil­pflan­zen gibt es Mor­cheln!  Die Fund­stel­len wer­den selbst­ver­ständ­lich nicht ver­ra­ten.   Nun steht einem abend­li­chen Lecker­bis­sen nichts mehr im Wege.

Lein­öl: Super gesund

Das Foto bil­det Lein­öl in einer Glas­scha­le ab. Das gold­far­bi­ge Lein­öl ist super gesund. Denn es ent­hält einen hohen Gehalt an wert­vol­len  Ome­­ga-3-Fet­t­­säu­­ren.  Es ent­hält sogar noch mehr als die viel­ge­rühm­ten Ome­­ga-3-Fet­t­­säu­­ren von See­fi­schen wie Lachs, Makre­len usw. Das Gute: … Wei­ter­le­sen …

Stief­müt­ter­chen zur Deko­ra­ti­on bei den Gourmetköchen

Vor eini­gen Jah­ren haben Gour­met­kö­che Wild­kräu­ter und Heil­pflan­zen ent­deckt. Kürz­lich bekam ich einen Fei­gen­par­fait mit Zie­gen­kä­se­sor­bet und dar­auf Stie­f­­mü­t­­ter­chen-Köpf­chen zur Deko­ra­ti­on ser­viert. Bei einer, die sich für die sinn­vol­le Nut­zung von Heil­pflan­zen und Wild­kräu­ter ein­setzt, lösen der­ar­ti­ge “Bei­la­gen” nicht gera­de … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen- und ande­re Öle: Neu­es Lexi­kon (Lese­tipp)

Arti­scho­cken­öl, Anis­öl, Algen­öl, Basi­li­kum­öl, Brom­beer­kern­öl, Nacht­ker­zen­öl, Pfef­fer­öl — die Bestand­tei­le vie­ler Heil­pflan­zen wer­den auch zu Ölen ver­ar­bei­tet. Das aktu­el­le Wis­sen nicht nur ihrer Zusam­men­set­zung, Eigen­schaf­ten und ihres medi­­zi­­nisch-phar­­ma­­zeu­­ti­­schen oder kos­me­ti­schen Ein­sat­zes wur­de in einem Lexi­kon zusam­men­ge­tra­gen. 95 fet­te Pflan­­zen­öle- also … Wei­ter­le­sen …

Vanil­le: Heil­pflan­ze der Azteken

Vanillepflanze (Vanilla planifolia)

Die Vanil­le (Vanil­la pla­ni­fo­lia) wur­de von den Azte­ken als “Geschenk der Göt­ter” bezeich­net. Natür­lich setz­ten sie Vanil­le auch ein: Vanil­le mit Scho­ko­la­de soll ein begehr­ter Trank Azte­ki­scher Herr­scher gewe­sen sein. Sie ver­wen­de­ten Vanil­le als Stär­kungs­mit­tel des Gehirns und als Lie­bes­mit­tel … Wei­ter­le­sen …

Tang: Jod­hal­ti­ges aus dem Meer

Die­ser Bla­­sen-Tang (Fucus vesi­cu­lo­sus) fin­det sich an sämt­li­chen Strän­den der Nord- und Ost­see und auch an der Atlan­tik­küs­te. Den­je­ni­gen, die nun das Glück haben, Feri­en an der See zu machen, wird die­se häu­fi­ge Tang-Art sicher­lich die Füße umspü­len. Die­ser Tang … Wei­ter­le­sen …

Kopf­wei­den: Skur­ri­le Kunstwerke

Kopf­wei­den sind in der Land­schaft unver­kenn­bar, wenn sie gut gepflegt sind. Sie haben einen dicken Rumpf, und wie ein zer­zaus­ter Haar­schnitt sprie­ßen all­jähr­lich die schnell­wach­sen­den Zwei­ge aus dem meist ziem­lich radi­kal her­un­ter­ge­schnit­te­nen “Kopf”. Frü­her haben Korb­flech­ter die Auf­ga­be über­nom­men, die … Wei­ter­le­sen …

Weiss­kohl: Mehr als ein gesun­des Nahrungsmittel

Unter den 400 bekann­ten Kohl­ar­ten, wird Weiss­kohl (Bras­si­ca ole­racea) am häu­figs­ten in Deutsch­land ange­baut. Weiss­kohl ist eines der kalo­rien­ärms­ten Gemü­se­sor­ten. Es ist viel­fäl­tig ein­setz­bar: Weiss­kohl schmeckt sowohl roh, gekocht wie gedüns­tet. Ein gro­ßer Teil des in Deutsch­land ange­bau­ten Weiss­kohls (Foto … Wei­ter­le­sen …