Lakrit­ze: Nicht nur zum Naschen geeignet

Lakrit­ze ist in aller Mun­de. Die schwarz­kleb­ri­ge Nasche­rei ist in vie­len For­men und Geschmacks­rich­tun­gen zu haben: Sal­zi­ge Fische, schar­fe Sali­nos, bit­te­re Drops, süße Bär­chen. Grund­la­ge von Lakrit­ze jeder Art ist die Süß­holz­wur­zel (Gly­cyrrhi­za gla­bra). Doch Lakrit­ze ist nicht nur was … Wei­ter­le­sen …

Holun­der­saft her­stel­len ohne Entsafter

Um Holun­der­saft ohne Ent­saf­ter her­zu­stel­len, reicht es, die Früch­te mit Dol­den zunächst ein­mal zu waschen, und sie anschlie­ßend in einen gro­ßen Topf zu ste­cken. Die Früch­te wer­den dann mit Was­ser bedeckt und gekocht. 10 Minu­ten lang, bis sie voll­stän­dig zer­platzt … Wei­ter­le­sen …

Immer­grün: Als Arz­nei­mit­tel nur in der Schweiz verfügbar

Das klei­ne Immer­grün (Vin­ca minor) blüht im April und Mai. Der latei­ni­sche Name “Vin­ca” kommt von “vincere=besiegen”. Was immer die Alten besiegt haben, der Name ver­weist auf ein sehr geschät­zes Heil­kraut. Autoren von mit­tel­al­ter­li­chen Kräu­ter­bü­chern emp­fah­len das klei­ne Immer­grün gegen … Wei­ter­le­sen …

Prei­sel­bee­ren mit geba­cke­nem Camem­bert selbermachen

Prei­sel­bee­ren (Vitis idaeae fruc­tus), auch Kron­bee­ren oder Stein­bee­ren genannt, sind herb-süße Wild­früch­te. Sie wer­den oft zu Wild­ge­rich­ten als Bei­la­ge gereicht. Prei­sel­bee­ren mit Camem­bert sind eben­falls lecker.  Die Kom­bi­na­ti­on süß (Früch­te) und sal­zig (Camem­bert) ist schmack­haft. Und: Ein geba­cke­ner Camem­bert ist … Wei­ter­le­sen …

Kar­de, wil­de: Bei ris­si­ger Haut

Die wil­de Kar­de (Dipsa­cus ful­lo­num syn. syl­vestris) hat etwas sehr Sta­che­li­ges: Ihre Sten­gel sind sta­che­lig und der Kopf, der im Som­mer von einem Rand von klei­nen, vio­let­ten Blü­ten umge­ben ist, zeigt sich nun in sei­ner gan­zen Wehr­haf­tig­keit. Am Ende sind … Wei­ter­le­sen …

Zitro­ne: Vitamin‑C und gute Laune-haltig

Die Zitro­nat­zi­tro­ne (Citrus medi­ca) war wahr­schein­lich die ers­te Zitrus­pflan­ze, die Bewoh­ner des Mit­tel­meer­rau­mes ken­nen­lern­ten. Die Zitro­nat­zi­tro­ne stammt ursprüng­lich aus dem Hima­la­ya. Auch ande­re Zitrus­pflan­zen wie die Bit­ter­oran­ge (Citrus x aurant­i­um) gelang­ten in den Mit­tel­meer­raum, wor­aus die wun­der­ba­ren Kreu­zun­gen ent­stan­den wie … Wei­ter­le­sen …

Rau­wol­fia ser­pen­ti­na: Bei leich­tem Blut­hoch­druck & Angst- und Spannungszuständen

Die Rau­wol­fia ser­pen­ti­na (Rau­wol­fiae) — Namens­ge­ber war der Augs­bur­ger Arzt und Apot­ke­ker Leon­hard Rau­wolf, der 1582 die Art erst­mals in einem Arz­nei­pflan­zen­buch beschrieb. Ein ande­rer Name: Die Indi­sche Schla­gen­wur­zel: Die Wirk­stof­fe der Wur­zel die­nen zur Behand­lung von Blut­hoch­druck, Herz­rhyt­mus­stö­run­gen und … Wei­ter­le­sen …

Noni-Saft: Poly­ne­si­sche Heil­pflan­ze als Superfood?

Noni-Frucht

Noni-Saft wird aus der Pflan­ze Mor­in­da citrif­o­lia L. her­ge­stellt. Die Pflan­ze wird auch als Indi­scher Maul­beer­baum bezeich­net. Noni-Saft wur­de 2003 von der Euro­päi­schen Uni­on als neu­ar­ti­ge Lebens­mit­tel­zu­tat in pas­teu­ri­sier­ten Frucht­saft­ge­trän­ken als neu­ar­ti­ges Lebens­mit­tel zuge­las­sen. Wer­be­tech­nisch wur­den alle Maß­nah­men ergrif­fen, so … Wei­ter­le­sen …

Thy­mi­an-Tee bei Husten

Ich habe Hus­ten. Des­halb habe ich mich auf den Weg zu Kräu­ter Küh­ne *gemacht. Ich ken­ne den Laden seit Urzei­ten und bin immer sehr zufrie­den. In Ber­­lin-Ste­­g­litz gibt es ein Geschäft, und dort habe ich mich mit Thy­­mi­an- und Spit­z­­we­­ge­rich-Tee … Wei­ter­le­sen …

Rosen­blü­ten: Kost­ba­res und Schönes

Rosen sind beson­de­re Blu­men, die wegen ihrer Schön­heit und ihres Duf­tes schon im Alter­tum den Nim­bus des Beson­de­ren hat­ten. Rosen­blü­ten sind die Grund­la­ge für Rosen­öl, wel­ches ger­ne als “Köni­gin der Düf­te” bezeich­net wird — wes­halb es häu­fig Bestand­teil von kost­ba­ren … Wei­ter­le­sen …