Kreuz­küm­mel: Geschmack des Orients

Kreuz­küm­mel (Cumi­num cymi­num) ist ein sehr aro­ma­ti­sches, kräf­ti­ges Gewürz. Der Geruch ist aro­ma­tisch stark, schwer, mit süss­li­chem Anflug. Der Geschmack ist bit­ter, scharf und warm. Kreuz­küm­mel wird viel in den Küchen heis­ser Län­der ver­wen­det.  Ursprüng­lich wur­de die Heil­pflan­ze wahr­schein­lich an … Wei­ter­le­sen …

Lein­sa­men: Gut bei Verstopfung

Die Lein­sa­men (Lini semen) sind Ende August eigent­lich schon längst abge­ern­tet. Manch­mal sind die Frucht­kap­seln der Lein­pflan­ze jedoch noch zu sehen. Die rei­fen Samen wer­den durch Klop­fen oder Dre­schen aus den Kap­seln befreit. Sie kom­men dann als gan­ze, geschro­te­te oder … Wei­ter­le­sen …

Fär­ber­waid: Lecke­res Speiseöl

Färberwaid (Isatis tinctoria)

Fär­ber­waid (Isa­tis tinc­to­ria) blüht von Mai bis Juni in einem über­strah­len­den Gelb. Fär­ber­waid wur­de von den Römern in unse­re Gefil­de ein­ge­führt und in gro­ßem Umfang als Nutz­pflan­ze ange­baut. Heu­te ist die Pflan­ze nur weni­gen bekannt. Ken­ner essen ihre jun­gen Blät­ter … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen im Bota­ni­schen Gar­ten Potsdam

Schon seit vie­len Jah­ren neh­me ich mir vor, den Bota­ni­schen Gar­ten in Pots­dam zu besu­chen. Er liegt nord­west­lich, etwa fünf Kilo­me­ter vom Pots­da­mer Haupt­bahn­hof ent­fernt. Der Bota­ni­sche Gar­ten Pots­dams ist Teil des Parks rund um Sans­sous­si — der Som­mer­re­si­denz Fried­rich … Wei­ter­le­sen …

Schöll­kraut: Bei War­zen oder Hühneraugen

Schöllkraut (Chelidonium majus)

Das Schöll­kraut (Cheli­do­ni­um majus): Ihr Ein­satz gegen War­zen hat ihr den his­to­risch begrün­de­ten Namen “War­zen­kraut” ein­ge­bracht.  Das Schöll­kraut ent­hält einen dick­flüs­si­gen, gel­ben Saft der trop­fen­ar­tig aus­tritt, wenn ein Sten­gel oder ein Blatt des Krau­tes abge­knipst wird. Die­ser fri­sche, gel­be Saft … Wei­ter­le­sen …

Zwie­bel: Star­ker Pflanzenpartner

Zwie­beln sind ein gesun­des, hei­mi­sches Gemü­se. Viel­sei­tig ein­setz­bar und ess­bar (sie­he: Esst mehr davon). Zwie­beln sind auch gute Pflanz­part­ner im eige­nen Gemü­se­gar­ten. Zwie­beln ver­tra­gen sich gut mit Dill, Gur­ken, Knob­lauch, Majo­ran, Möh­ren, Rosen, Toma­ten, ver­schie­de­nen Salatsor­ten oder auch mit Obst­bäu­men. … Wei­ter­le­sen …

Stevia­ex­trakt: Macht sicher dick und krank!

Stevia rebaudiana

Stevia­ex­trakt (aus Stevia rebau­dia­na) ist pures Gift für den Kör­per! Die Pflan­ze, die ursprüng­lich aus Süd­ame­ri­ka  stammt, soll eine 300-fache Süße im Ver­gleich zu gän­gi­gem Zucker haben. Gera­de die­se Süße wird ger­ne als ver­kaufs­för­dernd ange­prie­sen. Das soge­nann­te “Süß­kraut” oder “Honig­kraut” … Wei­ter­le­sen …

Wild-Apfel: Baum des Jah­res 2013

Apro­pos Apfel: Äpfel gehö­ren zu dem ältes­ten Kul­tur­sorten über­haupt. Sie wach­sen über­all auf der Welt. Es soll welt­weit 30.000 Sor­ten geben, in Deutsch­land viel­leicht 4.000, so heisst es in Schät­zun­gen. Der Wild-Apfel wur­de von einer Stif­tung zum Baum des Jah­res … Wei­ter­le­sen …

Hasel­nuss-Blü­te, Wei­den-Blü­te im Frühling

End­lich Son­ne! Sie wärmt schon rich­tig und lässt uns auf­blü­hen nach den vie­len grau­en Win­ter­ta­gen. Aber nicht nur wir wis­sen die ers­ten Son­nen­strah­len zu nut­zen. Die Früh­blü­her wie Hasel­nuss (Cory­lus avel­la­na), Wei­den (Salix), Erlen (Alnus) sor­gen für ihre Ver­meh­rung, das … Wei­ter­le­sen …