Schwarzer Tee
Tee und im nachfolgenden wird es um grünen, schwarzen Tee gehen, nicht um Heilkräutertees. Denn auch Tee hat gesundheitliche Wirkungen. Allerdings liegt der Schwerpunkt auf Gewinnung, Produktion, Unterschiede diese wunderbaren Getränks, welches die Lebensgeister anregt. Tee enthält genau wie Kaffee Koffein (früher Tein), welches anregende Wirkungen auf die Nerven und das Gehirn hat. Diesen Beitrag weiterlesen »
Wilde Rucola
Die Heil- und Wildpflanzen ziehen sich nun im Herbst zurück. Doch eine Pflanze ist mit ihren hell gelben blühende Blüten in Berlin nahezu überall zu entdecken: Die Wilde Rucola (Diplotaxis tenuifolia). Sie gilt als Neophyt, also als eingewanderte Pflanze. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet und gehört zu der Familie der Kreuzblütler. Seit den 80iger Jahren soll ein deutliche Zunahme der Verbreitung wahrgenommen worden sein. Sie mag stickstoffreichen Boden, hat also in der überdüngten Landwirtschaft gute Wachstumsbedingungen. Auch sonst ist sie an Straßenrändern oder Wildwiesen zu sehen. Sie ist deutlich sichtbar, offensichtlich unverwüstlich und ist mittlerweile nach Zentralasien, USA und Australien weitergewandert. Diesen Beitrag weiterlesen »
Korianderfrüchte
Gewürze bestehen aus frischen oder getrockneten Heilpflanzen-Teilen. Wurzeln, Blätter, Rinden, Blüten, Samen oder Früchte werden zu Gewürzen verarbeitet. Sie werden seit Jahrtausenden ganz selbstverständlich in der Küche eingesetzt. Im Allgemeinen werden sie der Nahrung zur Geschmacks- und Geruchsverbesserung beigefügt. Heutzutage sind Gewürze eine Massenware, die gemahlen, luftdicht verpackt und meist zu billigen Preisen in Gewürzregalen sämtlicher Lebensmittelläden verkauft werden. Grundsätzlich gilt, dass frische Gewürze besser schmecken und aromatischer sind. Ihr richtiges Aroma entfalten sie, wenn z.B. ganze Früchte wie bei Kümmel, Fenchel, Anis kurz vor dem Gebrauch mit einem Mörser klein gestoßen werden. Doch Gewürze können noch mehr: Werden hochwertige Gewürze, ausreichend dosiert eingesetzt haben sie auch arzneiliche, therapeutische Wirkung. Diesen Beitrag weiterlesen »
Noni-Frucht
Noni-Saft wird aus der Pflanze Monrinda citrifolia L. hergestellt. Die Pflanze wird auch als Indischer Maulbeerbaum bezeichnet. Noni-Saft wurde 2003 von der Europäischen Union als neuartige Lebensmittelzutat in pasteurisierten Fruchtsaftgetränken als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Werbetechnisch wurden alle Maßnahmen ergriffen, so dass Noni-Saft den Anstrich eines “Superfoods” bekam. Diesen Beitrag weiterlesen »
Berberitze oder Sauerdorn
Berberitze (Berberis vulgaris) oder auch Sauerdorn (Essigbeere, Essigscharf, Spießdorn) genannt, macht ihrem Namen alle Ehre. Die Früchte werden im September geernet. Sie lassen sich zu Saft, Marmeladen verarbeiten oder auch trocknen. Es gibt aber auch noch Anwendungen der Wurzeln wie Blätter. Diesen Beitrag weiterlesen »
Sanddorn-Scheinbeeren
Sanddorn (Hippophae rhamonides) entwickelt das Jahr über sehr sauer schmeckende Scheinbeeren. Sie sind trotzdem beliebt. Die kleinen Sonnen haben nämlich das ganze Sonnenlicht des Jahres eingefangen. Sanddorn ist sehr gesund und hilft mit seinem hohen Vitamin C-Anteil besonders in den Zeiten der Erkältungen, die dann im Dezember beginnen. Dann nämlich wenn die Sonne nicht mehr scheint, hilft Sanddorn mit seinem eingefangen Sonnenlicht weiter. Diesen Beitrag weiterlesen »
Brombeeren
Brombeeren (Rubus fructiosus) werden langsam reif. Sie sind wunderbare Herbstfrüchte (botanisch Steinsammelfrüchte genannt). Reif sind sie dann wenn die Früchte eine tiefschwarze Farbe erreicht haben und sich leicht ernten lassen. Nur diese Ausgereiften schmecken wunderbar aromatisch und haben den typischen Brombeer-Geschmack. Oft werden sie zu früh gepflückt und sind dann zu sauer. Warten lohnt sich also, wenn die Früchte für Rumtopf oder Marmeladen gepflückt werden. Diesen Beitrag weiterlesen »
Wehrhafte Brennnessel
Wenn viele Menschen wenig oder keine Kenntnisse über Heilpflanzen haben, so haben die Meisten mit der Brennnessel (Urtica Dioica) Kontakt gehabt. Der Kontakt ist nicht angenehm, sondern kann sogar ziemlich schmerzhaft sein. Quaddeln, Jucken, Kratzen können folgen. Damit hat die Heilpflanze eine eindrucksvolle Spur im zentralen Nervensystem hinterlassen. Manche Kinder meiden bis in ihr Erwachsenenleben die Brennnessel. Das ist sehr schade, denn die Heilpflanze hat unglaublich viele gesunde und gesundheitsförderliche Kräfte, weshalb sie als die Königin der Heilpflanzen gilt. Diesen Beitrag weiterlesen »
Wald-Himbeeren
Himbeeren (Rubus idaeus) aus dem Wald sind köstlich und haben einen intensiven Geschmack. Himbeeren sind beliebte Früchte, also werden sie gezüchtet, sind viel größer, wobei der intensive Geschmack verloren gegangen ist. Wald-Himbeeren sind bis in den späten Sommer zu finden — dann einfach mal probieren! Kürzlich habe ich beobachtet, wie eine junge Mutter entsetzt ihrem Kind das Essen von Wald-Himbeeren verbot! Der Junge war erschrocken. Damit wird er seine Neugier auf Natürliches verloren haben. Dank der Medien-Desinformation, die überall Krankheiten lauern sieht, wird Angst geschürt. Besonders bei Menschen, denen Heilpflanzen, Heilkräuter in der Kindheit nicht nahegebracht wurden. Es ist schon grausam mit anzusehen, wie Kindern ihre natürliche, angstfreie Begegnung mit der Natur abgewöhnt wird. Diesen Beitrag weiterlesen »
Breitwegerich
Die Blätter vom Breitwegerich (Plantago major) können zerquetscht bei leichten Formen von Prellungen und Verstauchungen helfen. Eine kleine Erste-Hilfe-Maßnahme, wenn sonst nichts greifbar ist. Breitwegerich ist häufig und steht immer mitten im Weg. Die äußerst robuste Heilpflanze liebt es geradezu, getreten zu werden. Denn darüber verbreitet sie ihre Samen. Diesen Beitrag weiterlesen »
