Kori­an­der­früch­te bei Magen-Darm-Beschwer­den & Appetitlosigkeit

Kori­an­der­früch­te (Cori­an­di fruc­tus) sind gut bei Appe­tit­lo­sig­keit und krampf­lö­send bei Magen-Darm­­­be­­schwer­­den. Die äthe­ri­schen Öle der Kori­an­der­früch­te wir­ken ent­blä­hend. Das grie­chi­sche Wort “Coris” bedeu­tet “Wan­ze”. Tat­säch­lich hat Kori­an­der auch den Bei­na­men “Wan­zen­kraut”, weil es etwas unan­ge­nehm riecht. In der asia­ti­schen Küche … Wei­ter­le­sen …

Schnitt­lauch: Belieb­tes Küchenkraut

Schnitt­lauch (Alli­um schoe­no­pra­sum) ist zwar kei­ne Heil­pflan­ze, doch ein belieb­tes Küchen­ge­würz. Die Alli­um-Fami­­lie ist mit 850 Arten eine der umfang­reichs­ten, wes­halb sie in 72 Sek­tio­nen und 15 Unter­gat­tun­gen ein­ge­teilt wird. Sie zählt zur Gat­tung der Ein­keim­blätt­ri­gen und Knob­lauch wie Bär­lauch, … Wei­ter­le­sen …

Alant: Hus­ten­kraut der Volksheilkunde

Der Alant (Inu­la Hele­ni­um) blüht. Die Wur­zeln die­ser kräf­ti­gen Heil­pflan­ze wur­de und wird in der Volks­me­di­zin ver­wen­det mit einem brei­ten Anwen­dungs­spek­trum für Beschwer­den von Magen, Darm, Leber, Gal­le und Nie­ren. Ihr Sud wur­de für Hus­ten auf­ge­brüht oder gegen Appe­tit­lo­sig­keit. Im … Wei­ter­le­sen …

Fär­ber­waid: Lecke­res Speiseöl

Färberwaid (Isatis tinctoria)

Fär­ber­waid (Isa­tis tinc­to­ria) blüht von Mai bis Juni in einem über­strah­len­den Gelb. Fär­ber­waid wur­de von den Römern in unse­re Gefil­de ein­ge­führt und in gro­ßem Umfang als Nutz­pflan­ze ange­baut. Heu­te ist die Pflan­ze nur weni­gen bekannt. Ken­ner essen ihre jun­gen Blät­ter … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen bei Husten

Hus­ten ist nicht gleich Hus­ten. Tro­cke­ner Hus­ten, schlei­mi­ger Hus­ten, Reiz-Hus­­ten — und für jeden die­ser Hus­ten gibt es auch eine heil­pflanz­li­che Lösung. Eben weil Hus­ten so unter­schied­lich sein kann, müs­sen auch die Heil­pflan­zen mit ihren Wirk­stof­fen beach­tet wer­den. Hus­ten ist … Wei­ter­le­sen …

Augen­trost: Trost für die Augen

Seit Lan­gem suche ich nach Augen­trost (Euphra­sia offi­ci­na­lis). Jedes Jahr ver­su­che ich, die hüb­sche Heil­pflan­ze abzu­lich­ten — doch bis­her war es mir nicht ver­gönnt. In Süd­deutsch­land hin­ge­gen scheint sie häu­fig vor­zu­kom­men. Da ich nie zur rech­ten Zeit am rech­ten Ort … Wei­ter­le­sen …

Jahr­hun­dert-Eiche in Preetz

Preetz, wun­der­schön gele­gen in der was­ser­rei­chen Schles­­wig-Hol­s­tei­­ni­­schen Schweiz, liegt an einer alten, ehe­ma­li­gen Han­dels­stra­ße. Ein Klos­ter aus dem 13. Jahr­hun­dert bezeugt noch heu­te den wirt­schaft­li­chen und kul­tu­rel­len Reich­tum, der damals von den Bene­dik­ti­ne­rin­nen erar­bei­tet wur­de. Ein Besuch des Klos­ters lohnt … Wei­ter­le­sen …

Alant­stär­ke = Alan­tin = Inulin

Die Alant­stär­ke (Alan­tin, Inu­lin) wur­de 1804 vom Apo­the­ker Valen­tin Rose (1762–1807) ent­deckt. [1] Er stell­te es erst­mals aus der Wur­zel des Alants (Inu­la hele­ni­um) her. Die Wur­zel ent­hält stär­ke­hal­ti­ges Koh­len­hy­drat und wird zu Fruc­to­se (Polys­ac­ca­rid) abge­baut.  Die Alant­stär­ke, bekann­ter als … Wei­ter­le­sen …

Meer­ret­tich-Quark, Meerettich-Sahne

Meerrettichwurzel (Armoraciae radix)

Meer­ret­tich­wur­zeln (Armo­ra­ciae radix) gibt es im Herbst und Win­ter auf Märk­ten zu kau­fen. Die ein­hei­mi­sche Pfahl­wur­zel ist wegen ihrer wür­zi­ge Schär­fe bekannt. Sie ent­hält Senf­öle, die für die Schär­fe zustän­dig sind. Meer­ret­tich wird als Küchen­ge­würz ver­wen­det. In Geschäf­ten gibt Meer­ret­tich … Wei­ter­le­sen …