Koffein: Leistungssteigernd für Sportler

11. April 2019
Kaffee schwarz

Kaf­fee schwarz

Kof­fe­in kann Geschwin­dig­keit, Kraft und Aus­dau­er ver­bes­sern, so beschrie­ben For­scher im Bri­tish Jour­nal of Sports Medi­ci­ne das Ergeb­nis ihrer Stu­die. Aus­gang der For­schun­gen war, dass im Jahr 2004 Kof­fe­in aus der Lis­te der bei Wett­be­wer­ben ver­bo­te­nen Sub­stan­zen der Inter­na­tio­na­len Anti-Doping-Agen­tur gestri­chen wur­de. Seit­her ist der Ein­satz von Kof­fe­in als Leis­tungs­stei­ge­rung bei Ath­le­ten ste­tig gestie­gen. For­scher des Insti­tuts for Health and Sport, Vic­to­ria Uni­ver­si­ty, Melburn, hat­ten eine soge­nann­te “Umbrel­la-Stu­die” ange­scho­ben. Unter dem “Schirm” waren 21 Meta-Ana­ly­sen über Kaf­fee-Ein­satz bei ver­schie­de­nen Sport­ar­ten unter­sucht wor­den.  Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Heilpflanzen auf der Fibo 2019

8. April 2019

Die “Live-Coo­king-Büh­ne” auf der Fibo: Ver­wen­dung bekann­ter Heil­pflan­zen und Gewür­ze

Die dies­jäh­ri­ge Fibo lief vom 4.–7. April 2019 in Köln. Die Inter­na­tio­na­le Leit­mes­se für Fit­ness, Well­ness und Gesund­heit war wie­der aus­ge­spro­chen gut besucht. Das hohe Inter­es­se für Sport, Ernäh­rung und Gesund­heit ist erfreu­lich. 145.000 Besu­cher waren da, davon 84.000 Fach­be­su­cher aus 133 Län­dern. Die Mes­se zeigt Zukunfts­trends auf, wes­halb ich ver­su­che, spä­tens­tens alle zwei Jah­re in Köln dabei zu sein. Die­ses Jahr habe ich einen ein­deu­ti­gen Trend hin zur Digi­ta­li­sie­rung, ver­stärk­ten Ana­ly­se von kör­per­be­zo­ge­ne­nen Daten aus­ge­macht. Die Ana­ly­se von Genen, Blut, bei­spiels­wei­se ermög­licht per­sön­li­che Kör­per-Pro­fi­le. Anschlie­ßend ist eine opti­mier­te Zufuhr von Nähr­stof­fen, Mine­ra­li­en, Spu­ren­ele­men­ten mög­lich. Also kurz: Ziel ist, nicht mehr alles mas­sen­wei­se “ein­zu­wer­fen” oder zu “stof­fen”, son­dern zu einer  opti­mier­ten, per­sön­li­chen Sup­ple­men­tie­rung zu gelan­gen. Ein ande­res The­ma — schon etwas älter — die Kör­per­ver­mes­sung als Teil der leis­tungs­be­zo­ge­nen Opti­mie­rung zur eige­nen Moti­vie­rung. Und: Heil­pflan­zen sind in ver­schie­dens­ten Pro­duk­ten ein­ge­ar­bei­tet: Zum Bei­spiel in Pro­te­in-Rie­geln (Hanf), cof­fein­hal­ti­gen Geträn­ken (Johan­nis­bee­ren) als vega­ne Alter­na­ti­ve zu Ener­gie Drinks, Heil­pflan­zen-Erfri­schungs­ge­trän­ke mit Vit­ami­nen-Kom­bis (z.B. Ing­wer + Vit­ami­ne) oder Heil­pflan­zen mit Koch­salz-Lösun­gen (Gin­seng + “Iso­ton”). Es gibt eine unüber­seh­ba­re Strö­mung hin zu nach­hal­ti­gen, gesun­den Prä­pa­ra­ten — wie auch Vega­nis­mus. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Safran: Teuerstes Gewürz kommt aus Griechenland

2. April 2019
"Crocus

Safran: Cro­cus cart­wrigh­tia­nus Foto: Dr. Frank Blatt­ner, IPK.

Safran (Cro­cus sati­vus) hat eine hohe Ähn­lich­keit mit den hei­mi­schen Kro­kus­sen. Ein wesent­li­cher Unter­schied zu Kro­kus­sen ist jedoch, dass Safran im Herbst blüht. Ein wei­te­rer, wirt­schaft­lich bedeut­sa­mer, dass aus den Nar­ben der Blü­ten das Safran-Gewürz gewon­nen wird. Die tief rot-oran­ge­nen Nar­ben wer­den per Hand gepflückt und getrock­net. Wegen der Hand­ar­beit und Emp­find­lich­keit der Nar­ben ist das Gewürz sehr teu­er. Nun ist For­schern aus Gaters­le­ben gelun­gen, her­aus­zu­fin­den, woher Safran ursprüng­lich kommt: Aus Grie­chen­land. Genau­er aus der Regi­on Atti­ka. Eigent­lich kein Wun­der, denn in die­ser Regi­on ging Deme­ter, die Göt­tin der Frucht­bar­keit, Saat und der Jah­res­zei­ten an Land. Ziel der wis­sen­schaft­li­chen Erfor­schun­gen war zum einen die ursprüng­li­che Her­kunft des Safran end­gül­tig zu klä­ren. Zum ande­ren konn­te durch wis­sen­schaft­li­che Genom-Ana­ly­sen und einem Auf­bau von einem Genom-Pool mit vie­len ver­schie­de­nen Safran-Varie­tä­ten die Mög­lich­keit geschaf­fen wer­den, bil­li­ge­re Safran-Arten zu züch­ten. Ob das ver­dienst­voll ist, stellt sich die Fra­ge. Zumin­dest wird es für Marok­ko, dem gegen­wär­ti­gen Haupt­an­bau­ge­biet für Safran wirt­schaft­li­che Ein­bu­ßen geben, wenn es denn soweit kom­men soll­te mit der Züch­tung bil­li­ge­rer Safran-Arten. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Heilpflanzen im Frühling

22. März 2019
Huflattich

Huf­lat­tich

Der Früh­ling ist da und zeigt sich in sei­nen ers­ten schö­nen Far­ben! Heil­pflan­zen im Früh­ling, ein klei­ner Spa­zier­gang. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

180 westliche Heilpflanzen in der Chinesischen Medizin. Lesetipp

20. März 2019

Sal­bei

Die Tra­di­tio­nel­le Chi­ne­si­sche Medi­zin (TCM) ist ein kom­ple­xes Jahr­tau­sen­de altes Medi­zin­sys­tem. Im Wes­ten ist die TCM vor allem durch die Aku­punk­tur bekannt gewor­den. Aller­dings gehört die Pflan­zen­heil­kun­de genau­so zur TCM und wird in Chi­na aus­gie­big genutzt. Um das Wis­sen der Chi­ne­sen den Deut­schen zugäng­lich zu machen, hat sich ein Autoren-Team die Arbeit gemacht, 180 bekann­te west­li­che Heil­pflan­zen im Kon­text der TCM vor­zu­stel­len. Ein Buch­tipp. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Heilpflanzen und ihre Bitterstoffe

13. März 2019
Bitterstoffe im Löwenzahn

Bit­ter­stof­fe im Löwen­zahn

Die Bit­ter­stof­fe von Heil­pflan­zen wer­den ger­ne the­ra­peu­tisch genutzt. Bit­ter­stof­fe wir­ken auf ver­schie­de­ne Orga­ne. Sie sind des­halb wich­tig, weil sie bedeut­sa­me Eigen­schaf­ten bei der Ver­dau­ung spie­len. Nur so kann auch eine Früh­jahrs-Ent­schla­ckung oder -Ent­gif­tung, die eng mit der Ver­dau­ung zusam­men­hängt, erfolg­reich statt­fin­den. Gera­de der anbre­chen­de Früh­ling bringt vie­le Heil­pflan­zen her­vor, die bei der Ent­schla­ckungs- und Fas­ten­kur hel­fen kön­nen. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Yogi-Tee: Für “Fülle und Behagen”

6. März 2019
Yogi-Tee mit Milch

Aus­ge­koch­ter” Yogi-Tee mit Milch

Yogi-Tee besteht aus einer Mischung von Zimt, Kar­da­mom, Ing­wer, Nel­ken und schwar­zem Pfef­fer. Das sind alle­samt Gewür­ze der ayur­ve­disch-indi­schen Küche, die wich­ti­ge Eigen­schaf­ten zum Aus­gleich der “Doshas” mit sich brin­gen. Ein Tee, der etwas in Ver­ges­sen­heit gera­ten scheint, doch immer noch auf­weckt und mit sei­nem scharf-wür­zi­gen Geschmack für Fül­le und Beha­gen sorgt. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Fasten mit Heilpflanzen

3. März 2019

Brenn­nes­sel jung und frisch

Nach den tol­len Tagen ist es wie­der soweit, die Fas­ten­zeit. Die Bun­de­zen­tra­le für gesund­heit­li­che Auf­klä­rung hat das The­ma auch auf­ge­grif­fen und nach­ge­fragt, wor­auf “Sie denn ver­zich­ten: Alko­hol, Ziga­ret­ten oder Scho­ko­la­deß”. Hhm: Eigent­lich ist mit Fas­ten der Ver­zicht auf Essen gemeint. Doch in den letz­ten Jah­ren hat sich der Fas­ten­be­griff immer mehr erwei­tert. Nun kann sich jeder Mensch eige­ne Fas­ten­zie­le ste­cken und das kann auch ein Medi­en­ver­zicht sein. Rich­ti­ges Fas­ten, also noch­mal der Ver­zicht auf Essen, kann die Selbst­hei­lungs­kräf­te ordent­lich anfeu­ern. Und: Heil­pflan­zen kön­nen dabei auch hel­fen. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Knoblauch: Vorbeugend für die Gesundheit

24. Februar 2019
Frischer Knoblauch

Fri­scher Knob­lauch

Knob­lauch (Alli­um sati­vum) hat enor­me medi­zi­ni­sche Wir­kun­gen und kann des­halb auch vor­beu­gend ver­wen­det wer­den. Die Ver­wen­dung des Knob­lauchs in den Küchen der gan­zen Welt zeigt, wel­che Wert­schät­zung der Heil­pflan­ze ent­ge­gen gebracht wird. Die Ver­wen­dung von täg­li­chen Knob­lauch­men­gen hat vor­beu­gen­den Cha­rak­ter. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »

Heilpflanzensäfte: Heilsam wie Arzneimittel

18. Februar 2019
Heilpflanzensaft

Heil­pflan­zen­saft

Heil­pflan­zen­säf­te sind heil­sam wie Arz­nei­mit­tel: Sie wur­den in das deut­sche Arz­nei­mit­tel­ge­setz auf­ge­nom­men. Es sind Frisch­pflan­zen­säf­te, die als tra­di­tio­nel­les Arz­nei­mit­tel gel­ten und stren­gen gesetz­li­chen Vor­ga­ben bei ihrer Her­stel­lung unter­lie­gen. Die­sen Bei­trag wei­ter­le­sen »