Eine kleine Erinnerung an meine Großmutter brachte mich kürzlich auf ihre Petersilienwurzel-Suppe. Ihr Rezept, welches höchst einfach ist, möchte ich gerne mitliefern und ein paar Betrachtungen. Meine Großmutter kam ursprünglich aus Stettin, bis sie, wie viele andere, zum Ende des …
Petersilien-Feta-Blätterteigtaschen sind leicht gemacht. Der Blätterteig wird fertig gekauft. Aus dem Fertigteig lassen sich vier leckere Fetataschen herstellen. Als Kräuter eignen sich nicht nur Petersilie, sondern alle möglichen anderen Kräuter — und auch Wildkräuter, wie Giersch, Brennnesseln oder anderes. Das …
Leinöl, Kräuterquark & Kartoffeln war in Berlin ursprünglich ein “Arme-Leute-Essen”. Die Kartoffeln brachten die nötigen Kohlenhydrate für die schwere Landarbeit. Kräuter und Quark waren billig und leicht verfügbar, und das gesunde Leinöl enthielt Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Mineralien. Ein Rezept. Zutaten: …
Makaronesien? Bisher bin ich dem Begriff, der sich eher nach der bekannten, italienischen Nudelsorte anhört, nicht begegnet. Bis zum letzten Teneriffa-Urlaub. Teneriffa gehört nämlich zu Makaronesien. Schöner klingt allerdings “Insel der Gesegneten oder Glücklichen”. Dazu werden die Azoren, Madeira, die …
Äußerlich unscheinbar, doch mit starken Inhaltsstoffen: Hopfenzapfen. Hopfen (Humulus lupulus) enthält eine hohe Menge an pflanzlichen Hormonen (Phytoöstrogenen). Zu sehen ist die Wirkung dieser Stoffe bei Männern, die das Bier trinken lieben. Sie bekommen einen Brustansatz und tragen oftmals wie …