Lindenblüten (Tiliae flos) sind im Frühsommer schön und angenehm duftend. Getrocknete Lindenblüten bringen noch ein wenig Duft in die dunkle Jahreszeit. Richtig gefragt ist jedoch ihre Heilwirkung: Im Herbst und Winter vor allem, wenn Erkältungen und Husten häufig sind. Heisser …
Kerbel (Anthricus cerefolium) ist einjährig und gehört bei mir zu den beliebten Küchenkräutern. Es ist wirklich leicht zu halten. Kerbel ist, wie schon zu sehen, mit der Petersilie verwandt. Allerdings hat es nicht nur zartere Blätter als die glatte Petersilie, …
Lakritze ist in aller Munde. Die schwarzklebrige Nascherei ist in vielen Formen und Geschmacksrichtungen zu haben: Salzige Fische, scharfe Salinos, bittere Drops, süße Bärchen. Grundlage von Lakritze jeder Art ist die Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra). Doch Lakritze ist nicht nur was …
Zimt ist ein Weihnachtsgewürz. Es ist im Glühwein enthalten, in Weihnachtsgebäck oder ‑Tee. Auch in der Küche wird es weihnachtlich verwendet. Was in dieser Zeit in den Hintergrund gerät: Zimt gehört zu den ältesten Heilmitteln und Gewürzen. Zimt für Oberschicht …
Die letzten Rauhnächte brechen an. In manchen Orten Bayerns oder Österreichs werden am 5.01. des Jahres die alten Traditionen mit Umzügen oder großen Feuern fortgeführt. 12 Rauhnächte vom 24.12 bis zum 5.01 waren in früheren Zeiten bedeutsam. Nach Möglichkeit wurde …