Johannisbeeren

Johan­nis­bee­ren, schwar­ze: Super fürs Chut­ney (Rezept)

Ich habe die Betreu­ung eines Schre­ber­gar­tens wäh­rend der Som­mer­fe­ri­en über­nom­men. Über­nom­men in ande­rem Sin­ne habe ich mich viel­leicht auch. Denn nicht bedacht hat­te ich bei mei­ner spon­ta­nen, begeis­ter­ten Zusa­ge, dass momen­tan Ern­te­zeit ist. Ich kann nur fest­stel­len, dass die­ses Jahr … 

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Johan­nis­bee­ren: Schmack­haft und gesund

Rote Johannisbeeren

Johan­nis­bee­ren (Ribes rubum) sind säu­er­li­che, pek­tin­rei­che Früch­te. Sie wer­den im Juli geern­tet. Johan­nis­bee­ren gibt es in einer bun­ten Viel­falt: Rot, Schwarz, Weiss, Gelb oder rosa. Bei der Geschmacks­bil­dung kommt es auf den Farb­ton an. Je hel­ler, je lieb­li­cher. Die Johannisbeeren … 

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