Gun­del­re­be / Gun­der­mann: Inhalts­rei­ches Wildkraut

Die Gun­del­re­be oder Gun­del­mann (Glecho­ma Heder­acea) blüht von März bis Juni. Das Wild­kraut wur­de frü­her wegen sei­nes Vit­min C‑Gehalts und Mine­ral­stof­fe als ers­tes nahr­haf­tes Grü­nes ver­wen­det. Neben Vit­amin C, Mine­ral­stof­fen ent­hält die Gun­del­re­be noch Bit­­ter- und Gerb­stof­fe. Sie kann in … Wei­ter­le­sen …