Die Goldnessel (Lamium galeobdolon) ist ein gutes Wildgemüse. Verwendet werden die jungen Triebe und Blütenstände. Von April bis Juli kann geerntet werden, wobei die jungen Triebe wirklich zu bevorzugen sind. Die älteren schmecken leicht “grasig”. Die Goldnessel kann zu Gemüsegerichten, …
Blütentee durchwärmt, entspannt und bringt den Sommer zurück. Das kann in grauen Tagen wie diesen wichtig werden. Der oben abgebildete Blütentee entfaltet ein besonderes Aroma aufgrund seiner schönen Zusammensetzung. Denn er besteht aus Rosen‑, Rosmarin‑, Ringelblumenblättern. Pfefferminzblätter, Zitronenschalen, Bitterorangenschalen und …
Heublumen (Graminis flos) sind nicht leicht zu finden. Die meisten Felder auf dem Lande sind überdüngt. Die Wiesen werden nur noch vom Löwenzahn bevölkert, der praktisch jeden chemischen Einsatz überlebt. Viele Wildpflanzen haben sich in die Stadt gerettet. Dort gibt …
Die große Brennnessel (Urtica diotica L.) macht ihrem Namen alle Ehre: Wegen ihrer scharfen Brennhaare wird sie auch Scharfnessel oder Tausendnessel genannt. Weil sie so viele gesunde Inhaltstoffe hat, muss sie sich vor jenen schützen, die sie zum Fressen gern …
Die Muskatnuss (Myristica fragrans) und die Muskatblüte sind hocharomatisch. Sie wirken gegen Durchfall, Blähungen und Magenkrämpfe. In Thailand gehört die Muskatnuss zum traditionell angewandten Heilmittel gegen Magenerkrankungen. Bei uns ist Muskatnuss und ‑Blüte eher bekannt als Gewürz. Wahrscheinlich brachten Kreuzfahrer …