Meerrettich (Armoracia rusticana) wächst in Bauerngärten. Ihr Kennzeichen sind die großen, kräftigen Blätter. Mit diesen fängt sie Licht und Wärme ein. Dann verstoffwechselt sie alles mit Hilfe ihres Chlorophylls zu ätherischen Ölen und lagert diese in der Wurzel ein. Die …
Meerrettich (Armoracia rusticana) enthält Senföle. Das sind antibakteriell wirkende Substanzen, die z.B. in Erkältungszeiten eingesetzt werden können. Senföl hat in den letzten Jahren als “pflanzliches Antibiotikum” Furore gemacht. Da nun die Erkältungszeit wieder anbricht, stelle ich in Folge ein paar …
Im Herbst gibt es wieder frische Meerrettichwurzeln (Armoraciae radix) auf Märkten zu kaufen. Die Pfahlwurzeln sehen völlig unspektakulär aus. Weisslich-grau-grünlich, oft werden sie stückchenweise verkauft. Doch frisch gerieben, hat der Meerrettich es in sich. Manche lokal vergebene Namen des Meerrettichs …