Kein anderes Würzkraut ist so vitamin- und mineralstoffreich wie Petersilie (Petroselinum crispum). Vielleicht ist es deshalb so beliebt und am häufigsten auf Tellern ’nur zur Deko’. Ganz falsch, denn es lohnt sich Petersilie immer mitzuessen. Petersilie ist nicht nur in …
Seit Langem suche ich nach Augentrost (Euphrasia officinalis). Jedes Jahr versuche ich, die hübsche Heilpflanze abzulichten — doch bisher war es mir nicht vergönnt. In Süddeutschland hingegen scheint sie häufig vorzukommen. Da ich nie zur rechten Zeit am rechten Ort …
Das Eisenkraut (Verbena officinalis) hatte seit der Antike ein hohes Ansehen und wurde vielseitig eingesetzt. Es hat zusammenziehende, sekretolytische (schleimfördernde), antientzündliche, hustenstillende Wirkung. Sogar immunstimulierende, antivirale oder den Zyklus regulierende Möglichkeiten werden aufgrund der Zusammensetzung der Inhaltsstoffe für denkbar gehalten. …
Im letzten Jahr hatte ich im Sommer Wildblumen in meine Balkonkästen gepflanzt, viel zu spät. Entgegen der Gesetze der Chronobiologie. Dieses Jahr habe ich alles richtig gemacht: Zur richtigen Zeit im April wurden Samen in die Kästen gesät. Sie sind …
Diese gebündelten Chilischoten (Capsicum frutescens) können eine höllische Schärfe in sich haben. Am Geschmack — wenn denn von einem Geschmack gesprochen werden kann — scheiden sich die Geister. Die einen mögen es heiss. Andere gewinnen dem beissenden Geschmack nichts ab, …