Leinöl, Kräuterquark & Kartoffeln war in Berlin ursprünglich ein “Arme-Leute-Essen”. Die Kartoffeln brachten die nötigen Kohlenhydrate für die schwere Landarbeit. Kräuter und Quark waren billig und leicht verfügbar, und das gesunde Leinöl enthielt Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Mineralien. Ein Rezept. Zutaten: …
Beifuß (Artemisia vulgaris) ist den meisten nur als Unkraut bekannt. Beifuß blüht Ende Juli/ August — es ist Sammelzeit für das Heilkraut. Die oberen Blütenspitzen werden abgeschnitten und in kleinen Bündeln zum Trocknen aufgehängt. Wenn das Kraut knisternd, trocken zwischen …
Die Klimaschutzkonferenz in Madrid 2019 hat wieder einmal die Uneinigkeit der Weltgemeinschaft gezeigt, wenn es darum geht, auch nur ein paar kleine Schritte aufeinander zuzugehen. Ziel war, die Erderwärmung auf deutlich unter 2 Grad zu begrenzen. Außerdem ging es um …
Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) sind super gesund. Die Beeren haben einen säuerlichen, charakteristischen Geschmack. Sie eignen sich als Obst zum Naschen, als verdünnter Saft zum Trinken (durstlöschend im Sommer) oder als unverdünnter Saft zum Nachtisch. Geheimtipp: Vanilleneis mit Johannisbeersaft oder …
Mitten im Herzen von Berlin, dort wo die Stadt gegründet wurde (vor dem Jahr 1237), liegt das Hanfmuseum. Für Touristen, die ohnehin auf dem geschichtsträchtigen Boden des Nikolaiviertels wandeln, liegt das Hanfmuseum auf dem Weg. Alles, was rund um den …