Mal­ven­tee: Durst­lö­scher im Sommer

Mal­ven­blü­ten (Mal­vae flos) sind zart und schön. Gesund außer­dem. An hei­ßen Som­mer­ta­gen kann war­mer oder eis­ge­kühl­ter Mal­ven­tee den Durst her­vor­ra­gend löschen. Er hat einen ange­nehm säu­er­li­chen Geschmack. Am bes­ten ist es, den Tee ohne Zucker trin­ken. Denn Zucker macht wie­der­um durs­tig. Des­halb sind auch soge­nann­te Soft­drinks wie Cola oder Limo­na­den mit ihren ver­schie­dens­ten Geschmack­zu­sät­zen nicht als Durst­lö­ser geeignet.

Beim Mal­ven­tee wird  grund­sätz­lich zwi­schen Gebrauchs- und Arz­nei­tee unter­schie­den. Gebrauchs­tees sind in Dro­ge­rien oder Kauf­häu­sern zu haben. Es gibt Mal­ven­tee pur oder Mal­ve als Zusatz zu Bee­ren­tees (Brom­bee­re, Him­bee­re), manch­mal auch in Kräu­ter­mi­schun­gen oder Schwarz­tee. Für eine Kan­ne rei­chen gewöhn­lich zwei Teebeutel.

Wer Lust hat, kann Mal­ven­blü­ten selbst gesam­meln und getrock­nen. Eines ist aller­dings zu beach­ten: Es muss die dun­kel­vio­let­te Mal­ven­art (es gibt auch rote oder rosa­ne Vari­an­ten) sein. Die zar­ten Blü­ten­blät­ter wer­den gesam­melt und mög­lichst in einer Papier­tü­te oder offe­nem Körb­chen trans­por­tiert. Eine Plas­tik­tü­te eig­net sich nicht, da die emp­find­sa­men Blü­ten­blät­ter schwit­zen, ihre Form ver­lie­ren und sich dann nicht mehr so gut trock­nen las­sen. Zuhau­se wer­den die Blü­ten­blät­ter auf einen tro­cke­nen Unter­grund (Zei­tung, Sei­den­pa­pier) aus­ge­legt und in einem gut belüf­te­ten Raum getrock­net. Die Blät­ter sind wegen ihrer Zart­heit im Som­mer spä­tes­tens inner­halb von drei bis vier Tagen tro­cken (sie zer­fal­len knis­ternd zwi­schen den Fin­gern).  Dann kom­men sie in ein abge­dun­kel­tes Glas. Für eine Kan­ne Mal­ven­tee wer­den etwa 5–7 Tee­löf­fel Mal­ven­blät­ter benö­tigt. Mit hei­ßem Was­ser auf­gie­ßen, 15 Minu­ten zie­hen las­sen, abseihen.