Waldmeisterkraut (Galii odorata herba) verbreitet einen typischen, angenehmen, leckeren Duft. Eine echte Mai-Bowle ist ohne ein Bündelchen Waldmeisterkraut undenkbar. Vor ein paar Jahren kam das aromatische Kraut ins Gerede: Wissenschaftler hatten festgestellt, dass Waldmeister Cumarin enthält. Nun könnte das alte …
Die getrockneten Blüten der weissen Taubnessel (Lamii albi flos) stammen meistens aus Osteuropa. Denn dort wird die Apothekenware massenhaft gesammelt. Verwendet werden nur die voll entfalteten Blüten ohne Kelche, die dann anschließend schonend und langsam (im Schatten) getrocknet werden müssen. …
Die große Brennnessel (Urtica diotica L.) macht ihrem Namen alle Ehre: Wegen ihrer scharfen Brennhaare wird sie auch Scharfnessel oder Tausendnessel genannt. Weil sie so viele gesunde Inhaltstoffe hat, muss sie sich vor jenen schützen, die sie zum Fressen gern …
Eine Heilpflanze, die fast jedem bekannt ist: Löwenzahn (Taraxacum officinale). Ihr besonderes Merkmal sind die unverkennbaren gelben Blüten, die leuchten wie Sonnen und später zu den beliebten “Pusteblumen” werden. Löwenzahn ist unverwüstlich. Die Pflanze gedeiht sogar noch auf überdüngten Wiesen …
Birken (Betula sp.) gehören zu den ersten Bäumen, die ausschlagen. Frische Birkenblätter sind ganz zart und lecker. Sie können in Salate fein geschnitten werden, oder sie sind auch beliebt bei der Käseherstellung. Birkenblätter werden jetzt gepflückt und zum Trocknen ausgelegt …