Die Haushaltszwiebel hat’s in sich: Ihre Wirkstoffe sind nicht nur tränentreibend, sondern ausgesprochen gesund: Antibakteriell, Blutfett senkend, blutdrucksenkend, gegen Arterienverkalkung. Warum essen wir eigentlich nicht mehr Zwiebeln bei den gesundheitlichen Vorteilen? In vielen Kulturen wird Zwiebeln essen noch kultiviert: Perser, …
Anis (Pimpinella anisum) gehört ins Weihnachtsgebäck. Neben Zimt, Koriander, Gewürznelken ist es eines der traditionell eingesetzten Weihnachtsgewürze. Am Geschmack können sich allerdings die Geister scheiden: Ausgesprochene Anis-Liebhaber putzen eine Packung Anissterne ohne Weiteres weg. Andere rümpfen hingegen nur die Nase und …
Meerrettich (Armoracia rusticana) enthält Senföle. Das sind antibakteriell wirkende Substanzen, die z.B. in Erkältungszeiten eingesetzt werden können. Senföl hat in den letzten Jahren als “pflanzliches Antibiotikum” Furore gemacht. Da nun die Erkältungszeit wieder anbricht, stelle ich in Folge ein paar …
Zwiebeln und weisser Zucker sind in den meisten Haushalten vorrätig. Daraus lässt sich einfach ein Hustensaft herstellen. Er steht in der Tradition der Volksheilkunde, die die Zwiebel wegen ihrer zahlreichen, heilsamen Inhaltstoffe als beliebtes Hausmittel mit breitem Einsatzbereich bis heute …
Die Zwiebel (Allii cepae bulbus) ist wohl das wichtigste, einheimische Küchengewürz. Kaum ein Gericht kommt ohne sie aus. Das duftende, universell einsetzbare Lauchgewächs ist vielseitig: Etwa 100 Arten sind in den verschiedensten Formen, Größen oder Schärfegraden zu haben. Entsprechend variabel …