Artikel-Schlagworte: „Ingwer“

Yogi-Tee: Für “Fülle und Behagen”

Mittwoch, 6. März 2019
Yogi-Tee mit Milch

Aus­ge­koch­ter” Yogi-Tee mit Milch

Yogi-Tee besteht aus einer Mischung von Zimt, Kar­da­mom, Ing­wer, Nel­ken und schwar­zem Pfef­fer. Das sind alle­samt Gewür­ze der ayur­ve­disch-indi­schen Küche, die wich­ti­ge Eigen­schaf­ten zum Aus­gleich der “Doshas” mit sich brin­gen. Ein Tee, der etwas in Ver­ges­sen­heit gera­ten scheint, doch immer noch auf­weckt und mit sei­nem scharf-wür­zi­gen Geschmack für Fül­le und Beha­gen sorgt. (mehr …)

Ingwer: Heizt das Verdauungsfeuer an

Sonntag, 27. Oktober 2013
Frische Ingwerknollen vom Markt

Fri­sche Ing­werknol­len vom Markt

In einem ayru­ve­di­schen Koch­kurs, den ich kürz­lich besuch­te, ging es neben dem Ver­wen­den von indi­schen Gewür­zen um Agni. Agni (Sans­krit) ist das Ver­dau­ungs­feu­er. In tro­pi­schen Län­dern wie Indi­en, aus der Ayur­ve­da eine fünf­tau­send­jäh­ri­gen Medi­zin­leh­re stammt, ist Ver­dau­ung das A&O. In heis­sen Län­dern wird der Darm ger­ne mit “heis­sen” Gewür­zen wie Chi­li, Pfef­fer, Ing­wer unter­stützt. Auch in Indi­en wird einer regel­mä­ßi­gen, guten Ver­dau­ung gro­ße Bedeu­tung bei­gemes­sen. (mehr …)

Ingwer: Bei Übelkeit und Reisekrankheit

Freitag, 24. Februar 2012
Ingwerknolle - und Pulver (Zingiber officinale)

Ing­werknol­le — und Pul­ver (Zin­gi­ber offi­ci­na­le)

Ing­wer (Zin­gi­ber offi­zi­na­le) hilft bei Rei­se­krank­hei­ten. Wem schlecht wird beim Auto­fah­ren, beim Zug­fah­ren oder auf dem Schiff kann sich mit Ing­wer hel­fen las­sen. Ing­wer-Tee, Ing­wer gerie­ben oder als Dro­gen­aus­zug in Pul­ver­form (Kap­seln aus der Apo­the­ke) beru­hi­gen und machen fit für die Rei­se. (mehr …)

Ingwer heizt ein: Rezept für Ingwer-Milch

Mittwoch, 2. November 2011
Frische Ingwerknollen vom Markt

Fri­sche Ing­werknol­len vom Markt

Der Win­ter steht vor der Tür, und die japa­ni­sche Regie­rung trifft Vor­be­rei­tun­gen der beson­de­ren Art: Sie gibt ver­schie­de­ne Emp­feh­lun­gen zum Ener­gie­spa­ren her­aus. So bit­tet die japa­ni­sche Regie­rung ihre Bevöl­ke­rung beim Hei­zen zu spa­ren. Die durch­schnitt­li­che Zim­mer­tem­pe­ra­tur soll in den kom­men­den Mona­ten nur bei 20 Grad betra­gen. Käl­te­emp­find­li­chen oder Frost­beu­len wird gera­ten, sich ordent­lich Bewe­gung zu ver­schaf­fen und Ing­wer zu essen. War­um? Ing­wer heizt ein! (mehr …)

Ingwer: Für “innere Hitze” und bei Halsschmerzen

Mittwoch, 27. Januar 2010
Ingwerwurzel: Zinigberis rhizoma

Ing­wer­wur­zel: Zinig­be­ris rhi­zo­ma

Die Ing­wer­wur­zel (Zinig­be­ris rhi­zo­ma) heizt ein. Die Schär­fe der belieb­ten, tro­pi­schen Heil­pflan­ze sorgt für woh­li­ge, inne­re Wär­me. Die Schär­fe sitzt im soge­nann­ten Rhi­zom, in der Wur­zel­knol­le der Ing­wer­pflan­ze (Zinig­be­ris offi­cia­le). Sie ist bei uns über­all im Han­del kos­ten­güns­tig zu haben. Wer sie noch bil­li­ger kau­fen möch­te, geht in einen der vie­len Asi­en­su­per­märk­te, die in den Groß­städ­ten zahl­reich ver­tre­ten sind. Dort ist die Wur­zel­knol­le Mas­sen­wa­re und zeigt den Stel­len­wert, den Ing­wer in asia­ti­schen Län­dern hat: Ganz gleich ob in Chi­na, Viet­nam, Indi­en — Ing­wer ist dort nicht nur nur Gewürz, son­dern unver­zicht­bar als Heil­pflan­ze zur Vor­beu­gung oder auch als Mit­tel gegen ver­schie­dens­te Krank­hei­ten. (mehr …)