Anis (Pimpinella anisium) ist ein wunderbares Gewürz. Für die Weihnachtsbäckerei hatte ich verschiedene Gewürze frisch gekauft, die nun in ihren Päckchen liegen und vor sich hin duften. Je schneller Gewürze verbraucht werden, desto besser, denn im Laufe der Zeit verlieren sie ihr Aroma, Geschmack und Wirkstoffe. Ein frischer Anis-Tee ist schnell gemacht. Außerdem: Dieser Anis-Tee schmeckt und riecht unvergleichlich aromatisch, würzig und ist schon deshalb wohltuend.
Allerdings kann so ein Anis-Tee nicht nur fürs Wohlbehagen eingesetzt werden, sondern Anis-Tee ist:
- wirksam bei Blähungen
- entkrampfend und antibakteriell
- Auswurf fördernd
Anis-Tee-Rezept: 2 Teelöffel von frischem Anis werden in einen Mörser gegeben. Anisfrüchte sind sichelförmig und geben ihr ätherisches Öl nicht so ohne Weiteres her. Deshalb müssen die Anis-Früchte im Mörser gründlich zerstoßen werden. Das Resultat läßt sich sofort riechen: Wunderbarer typischer Anis-Duft breitet sich aus! Die zerstoßenen Früchte werden in ein Glas mit Einsatz gegeben und mit heißem Wasser überbrüht. Das Glas wird abgedeckt, das Ganze zieht 10 — 15 Minuten lang.
Wer nun kein solches Glas hat nimmt einen normalen Becher, der auch hitzebeständig ist. Wichtig ist immer das Abdecken, hier kann es ein kleiner Teller sein. Denn über das heiße Wasser verflüchtigen sich die ätherischen Öle. Sie werden durch die Abdeckung davon abgehalten und fallen tropfenweise wieder in den Tee. Denn: Ohne die ätherischen Öle des Anis keine Wirkung! Also immer schön abdecken. Das Gleiche gilt übrigens für alle Heilpflanzen-Tees.
Nach zehn Minuten wird der Einsatz herausgehoben. Wer keinen Einsatz hat, wird den Tee einmal durch ein Teesieb seihen. Wer Anis-Tee als Hustentee benutzen möchte, wird den Anis-Tee entweder mit Honig oder Zucker zusätzlich süßen. Kinder werden diesen Tee lieben, wegen des Geruchs, Geschmacks und der Süße. Wenn den Kindern der Tee zu stark ist, kann er noch mit heißem Wasser verdünnt werden. Anis-Tee wird 2 bis 3 Mal frisch zubereitet und warm getrunken.
Mehr:
Anisplätzchen bei Völlegefühl und Blähungen. Aus einem Rezeptbuch für Krebskranke