Ernährungszusammenhänge, Darm, Ballaststoffe, Bitterstoffe, Ernährungstherapie
Hirse begleitet die Menschen seit der Jungsteinzeit und wurde erst im 19. Jahrhundert von anderen Getreidesorten verdrängt. In Asien und weiten Teilen Afrikas ist Hirse immer noch bedeutsam als Grundnahrungsmittel. Wie gesagt — Jahrhundertelang war der Hirsebrei auch bei uns …
Kokusnussöl ist angesagt. In jedem Bio-Magazin oder den zahllosen Rezept-Heften finden sich seitenweise Vorschläge zur Verwendung von Kokusnussöl, ob nun in der Pfanne oder als Pflegemittel für Haut und Haar. Mir scheint dies eine geschickte Neuauflage bei gleichzeitiger Aufwertung von …
Hanfsamen (Cannabis sativae fructus) sind eiförmig, etwa 3–5 Millimeter lang und haben einen nussig-süßlichen Geschmack. Hanfsamen enthalten keine Cannabinoide. Wegen ihres hohen Eiweiß- (25%) und fetten Ölgehalts (20–35%) sind sie geschätzte Energieträger. Eben wegen des hohen natürlichen Eiweiß- und Ölgehalts …