Tees, Suppen, Gewürze in der Küche, Zubereitung, Selbermachen
Dieses Jahr gibt es eine reichliche Holunderbeerernte. Manche kennen sie auch als Fliederbeeren (Sambucus nigra), Hullerbeeren. Die Büschen hängen voller dicker Früchte, schnell ist ein Eimer voll gepflückt. Am leichtesten lassen sie sich schnell mit einer Schere abknipsen. Dann wird …
Malvenblüten (Malvae flos) sind zart und schön. Gesund außerdem. An heißen Sommertagen kann warmer oder eisgekühlter Malventee den Durst hervorragend löschen. Er hat einen angenehm säuerlichen Geschmack. Am besten ist es, den Tee ohne Zucker trinken. Denn Zucker macht wiederum …
Paprika-Pulver ist Massenware und beliebt als Färbemittel oder milde Würze. Es gibt aber auch scharfes Paprika-Pulver. Die Wertschätzung dieses beliebten Gewürz zeigt sich in der aufwändig gestickten Verpackung, die vom Viktualienmarkt/ München stammt. Sie kommt aus Ungarn, wo das Paprika-Pulver …
Oregano heisst auf griechisch origonos, was “berggeboren” bedeutet. Ein schöner Name, tatsächlich habe ich das sehr aromatische Kraut an den Berghängen Samothrakes gefunden. Oregano (Origanum vulgare) gehört zur großen Familie der Lippenblütler und ist auch als Dost, wilder Majoran oder …
Mitte/ Ende Oktober begann meine Mutter alljährlich mit den Weihnachtsvorbereitungen. Das Früchtebrot musste rechtzeitig gebacken werden, damit es zum 1. Advent “durchgezogen” war. Früchtebrot gab es bei uns nämlich nicht zu Weihnachten, sondern zur Vorfreudensteigerung schon zur Adventszeit. Kurz vor …