Ernährungszusammenhänge, Darm, Ballaststoffe, Bitterstoffe, Ernährungstherapie
Bei Verstopfung sollten Menschen nicht gleich zu irgendwelchen Abführmitteln greifen. Bei regelmäßiger Einnahme von Anti-Verstopfungsmitteln kann eine Gewöhnung daran zum Problem werden. Danach braucht der Darm noch mehr Mittel, damit der Stuhlgang funktioniert. Was der Darm braucht, um gut arbeiten …
Kokusnussöl ist angesagt. In jedem Bio-Magazin oder den zahllosen Rezept-Heften finden sich seitenweise Vorschläge zur Verwendung von Kokusnussöl, ob nun in der Pfanne oder als Pflegemittel für Haut und Haar. Mir scheint dies eine geschickte Neuauflage bei gleichzeitiger Aufwertung von …
Amarant (Amarantus) ist eine hirseähnliche Pflanze. Schon um 5000 v. Christus bauten Mayas in den Tallandschaften im Süden Mexikos neben Mais, diesen “Inkaweizen” an. Als Halbnomaden pflanzten sie für Kürbis, Avokado, Bohnen, Amarant und Baumwolle an. Sie zählt zu den …
Smoothies sind in aller Munde. Smoothies sind modern. Das cremig, fruchtig-sämige Getränk gemixt aus Früchten, Fruchtfleisch oder aus Gemüsen ist der Hit. Ganze Heerscharen von Hobby- oder Berufsköchen haben sich darauf gestürzt, Smoothies zu kreiren. Manchmal sind die Säfte als …
Die Curcuma-Wurzel gibt es manchmal in Bio- oder Asienläden zu kaufen. Aufgeschnitten zeigt sie ihre typische Farbe und verströmt eine dumpf-muffigen (Moschus?)-Geruch. Die Wurzelknolle wird in ihren Anbauländern meist getrocknet, zu Pulver vermahlen und als Gewürz verkauft. Curcumapulver ist ein …