Portraits einzelner Pflanzen, Wirkstoffe, Botanik, Arzneipflanze des Jahres
Unter den 400 bekannten Kohlarten, wird Weisskohl (Brassica oleracea) am häufigsten in Deutschland angebaut. Weisskohl ist eines der kalorienärmsten Gemüsesorten. Es ist vielfältig einsetzbar: Weisskohl schmeckt sowohl roh, gekocht wie gedünstet. Ein großer Teil des in Deutschland angebauten Weisskohls (Foto …
Erdrauchkraut (Fumaria officinalis) blüht Ende Mai, Anfang April. Das Kraut hat ein breites volksheilkundliches Spektrum: Bei Verstopfung, Lebererkrankungen oder Hautleiden. Auch zur Beruhigung von krampfartigen Beschwerden, die entweder durch Gallenblase oder ‑Wege ausgelöst wurden wie auch des Magen-Darm-Traktes. Getrocknetes Erdrauchkraut …
Bockshornkleesamen haben appetitanregende Wirkung wegen ihrer Bitterstoffe. In der äußeren Anwendung wirken sie entzündungshemmend. Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) oder “Griechisches Heu” ist über das südliche Europa verbreitet. Es wird dort oder in asiatischen Ländern wegen seiner anti-diabetischen Wirkung genutzt und erforscht. …
Meerrettich (Armoracia rusticana) wächst in Bauerngärten. Ihr Kennzeichen sind die großen, kräftigen Blätter. Mit diesen fängt sie Licht und Wärme ein. Dann verstoffwechselt sie alles mit Hilfe ihres Chlorophylls zu ätherischen Ölen und lagert diese in der Wurzel ein. Die …
Kürbisse sind ein tolles, Herbst- und Wintergemüse. Auch super: Die Vielzahl der Kürbissorten, die sich durch Konsistenz des Fruchtfleisches, Aromen oder Geschmack deutlich unterscheiden. So gibt es Kürbis-Arten, die sich für Suppen eignen. Andere eigenen sich wegen des trockenen Fruchtfleisches …