Brötchen backen ist eine hohe Kunst. Bisher hatte ich davor zuviel Respekt. Nun habe ich ein Rezept entdeckt, welches mich neugierig gemacht hat: Dinkel-Gewürzbrötchen mit vier verschiedenen Gewürzen: Koriander, Kreuzkümmel, Anissamen, Fenchelsamen. Das Resultat ist sehr “gehaltvoll” geworden. Das Rezept …
Heilpflanzen-Anwendungen begleiten die Menschheit seit Anbeginn. Die jahrtausendealte Tradition der Verwendung von Heilpflanzen konnte z.B. durch Grabbeilagen oder alte Dokumentationen wie das Papyrus Ebers nachvollzogen werden. Arzneipflanzen wurden zum Vorbeugen, Heilen, Lindern von Krankheiten eingesetzt, Gewürze zur Verbesserung des Geschmacks …
Petersilien-Feta-Blätterteigtaschen sind leicht gemacht. Der Blätterteig wird fertig gekauft. Aus dem Fertigteig lassen sich vier leckere Fetataschen herstellen. Als Kräuter eignen sich nicht nur Petersilie, sondern alle möglichen anderen Kräuter — und auch Wildkräuter, wie Giersch, Brennnesseln oder anderes. Das …
Ist sie nicht wunderschön? Die Wirkstoffe der Ringelblume (Calendula officinalis) helfen bei Wunden und Haut-Verletzungen allerlei Art: Sie heilen Schnittwunden, Risswunden, Schlagwunden, Hautquetschungen, eitrige Wunden. Die Heilpflanze wird eingesetzt bei besonders empfindlicher oder rissiger Haut, bei Frostschäden oder Frostbeulen. Eben …
Wildkräuter sind beliebt. Nicht nur Gourmets haben sie entdeckt: Giersch, Brennnessel und Gänseblümchen können mit ihren intensiven Geschmacksrichtungen auch die alltägliche Küche bereichern. Die Nachfrage muss gestiegen sein. Denn Städter brauchen nicht mehr ins Umland fahren, sondern können ganz bequem …