Petersilie (Petroselinum crispum) ist fast auf jedem Teller. Wenn nicht als Gewürz, so als grüne Deko am Tellerand. Warum es so häufig eingesetzt wird? Kein Küchengewürz ist vitamin- und mineralstoffhaltiger als Petersilie. Es ist also gesund und das Beste: Das …
Hauhechel (Ononis spinosa) heisst volkstümlich Harnkrautwurzel, was schon auf die Verwendung hinweist. Denn die getrockneten Hauhechelwurzeln werden zur Durchspülung bei Entzündungen der ableitenden Harnwege, zur durchspülenden Vorbeugung wie auch Behandlung von Nierengries verwendet. Die Wurzeln werden im Herbst gesammelt und …
Eine kleine Erinnerung an meine Großmutter brachte mich kürzlich auf ihre Petersilienwurzel-Suppe. Ihr Rezept, welches höchst einfach ist, möchte ich gerne mitliefern und ein paar Betrachtungen. Meine Großmutter kam ursprünglich aus Stettin, bis sie, wie viele andere, zum Ende des …
Gamander (Teuricum) gibt es in 50 verschiedenen Arten in Europa. Kürzlich entdeckte ich im Hexengarten des Britzer Gartens in Berlin die wunderschöne Heilpflanze. Dort wuchsen auch noch verschiedene andere Heil- und Zauberpflanzen, die heute weitgehend in Vergessenheit geraten sind. Gamander, …
Die gelben Früchte des Sanddorns (Hippophae rhamoides fructus) haben eine lange Ernteperiode: Vom August bis zum ersten Schneefall. Die Ernte ist allerdings schwierig und unerfreulich. Die Dornen zerstechen einem die Hände, die empfindlichen, dünnhäutigen Früchte zermatschen beim Anfassen oder fallen …