Wenn viele Menschen wenig oder keine Kenntnisse über Heilpflanzen haben, so haben die meisten schon mit der Brennnessel (Urtica Dioica) Kontakt gehabt. Der Kontakt ist nicht angenehm, sondern kann sogar ziemlich schmerzhaft sein. Quaddeln, Jucken, Kratzen können folgen. Damit hat …
Vor drei Tagen hatte ich Kresse (Lepidum sativum) ‑Samen in einem Untertopf auf Erde gelegt und gut befeuchtet. Nun drei Tage später sind aus den Samen diese Kresse-Pflänzchen gesprossen — genug um damit mindestens drei Käsebrote zu belegen. Die Kresse …
Anis (Pimpinella anisium) ist ein wunderbares Gewürz. Für die Weihnachtsbäckerei hatte ich verschiedene Gewürze frisch gekauft, die nun in ihren Päckchen liegen und vor sich hin duften. Je schneller Gewürze verbraucht werden, desto besser, denn im Laufe der Zeit verlieren …
Letzte Woche war ich wieder in Thüringen. Dort habe ich früh morgens einen Heilpflanzen-Spaziergang gemacht. Tau verzauberte gemeinsam mit der Sonne die Welt. Da es fast Ende Mai war, erstaunte mich, dass relativ wenig Heilpflanzen zu sehen waren. Ein Kälteeinbruch …
Eine Imbissbude oder Grillsaison ohne Senf? Auch wenn die Geschmackspalette durch viele Gewürzsaucen erweitert ist, so ist und bleibt Senf die beliebteste Beigabe zu Würstchen oder Fleisch. Senf gibt Würze und den “richtigen” Geschmack. Und: Senf regt durch Sekretions-Steigerung der …