1,3 Milliarden Chinesen begehen heute ihr Frühlingsfest. Es ist das wichtigste Fest der Chinesen. Der Jahreswechsel nach dem Mondkalender wird im Kreise der Familie gefeiert. Alle treffen sich, um das arbeitsintensive, traditionelle Gericht herzustellen: Jiaozi. Die chinesischen Teigtaschen haben eine …
Sommer, Sonne, Sonnenbrand. Bei der intensiven Sommersonne, ist die Haut schnell verbrannt. Die Naturheilkunde bietet gute Möglichkeiten der Behandlung. Der akute, rote Sonnenbrand wird zunächst NUR (keine Salben verwenden, weil sie einen Hitzestau verursachen!) mit kühlenden Umschlägen behandelt: Das Wasser …
Oregano heisst auf griechisch origonos, was “berggeboren” bedeutet. Ein schöner Name, tatsächlich habe ich das sehr aromatische Kraut an den Berghängen Samothrakes gefunden. Oregano (Origanum vulgare) gehört zur großen Familie der Lippenblütler und ist auch als Dost, wilder Majoran oder …
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist zwar keine Heilpflanze, doch ein beliebtes Küchengewürz. Die Allium-Familie ist mit 850 Arten eine der umfangreichsten, weshalb sie in 72 Sektionen und 15 Untergattungen eingeteilt wird. Sie zählt zur Gattung der Einkeimblättrigen und Knoblauch wie Bärlauch, …
Currykraut (Helichrysum italicum) trägt seinen Namen, weil es einen ähnlichen Duft und Geschmack wie Curry hat. Currykraut färbt das Essen auch nicht intensiv gelb. Es wird eine kurze Zeit mitgekocht und übergibt dann seine Inhaltsstoffe weiter. Da Currykraut auch Bitterstoffe …