Eine Imbissbude oder Grillsaison ohne Senf? Auch wenn die Geschmackspalette durch viele Gewürzsaucen erweitert ist, so ist und bleibt Senf die beliebteste Beigabe zu Würstchen oder Fleisch. Senf gibt Würze und den “richtigen” Geschmack. Und: Senf regt durch Sekretions-Steigerung der …
Der Lavendel (Lavandulae flos) blüht gerade. Richtige „Lavendelfelder“ sind direkt am Kulturforum in der Nähe des Potsdamer Platzes zu bestaunen. Die Berliner Gemäldegalerie wird nämlich von zwei Seiten von breiten und weitläufgigen Lavendelrabatten umfasst. Heilplfanzen- und Kulturfreunde kommen also doppelt …
Hirtentäschel (Bursa pastoris) blüht gerade. Doch um sie zu entdecken, muss genau hingeschaut werden: Sie ist keine Pflanze die durch auffallende, durftende Blüten oder einen auffälligen Wuchs auf sich aufmerksam macht. Ganz im Gegenteil: Sie ist klein bis höchstens 40 …
Erdrauchkraut (Fumaria officinalis) blüht Ende Mai, Anfang April. Das Kraut hat ein breites volksheilkundliches Spektrum: Bei Verstopfung, Lebererkrankungen oder Hautleiden. Auch zur Beruhigung von krampfartigen Beschwerden, die entweder durch Gallenblase oder ‑Wege ausgelöst wurden wie auch des Magen-Darm-Traktes. Getrocknetes Erdrauchkraut …
Wildkräuter sind beliebt. Nicht nur Gourmets haben sie entdeckt: Giersch, Brennnessel und Gänseblümchen können mit ihren intensiven Geschmacksrichtungen auch die alltägliche Küche bereichern. Die Nachfrage muss gestiegen sein. Denn Städter brauchen nicht mehr ins Umland fahren, sondern können ganz bequem …