Anis (Pimpinella anisum) gehört ins Weihnachtsgebäck. Neben Zimt, Koriander, Gewürznelken ist es eines der traditionell eingesetzten Weihnachtsgewürze. Am Geschmack können sich allerdings die Geister scheiden: Ausgesprochene Anis-Liebhaber putzen eine Packung Anissterne ohne Weiteres weg. Andere rümpfen hingegen nur die Nase und …
Wirsingkohl ist ein echtes, einheimisches Wintergemüse. Es lässt sich gut lagern, ist nährreich und war früher ein häufig verwendetes Gemüse. Schließlich gab es damals noch keine Gefriertruhen oder frisch eingeflogene Gemüse- oder Obstsorten aus südlichen/tropischen Ländern im Winter. Vielleicht sind …
Anisplätzchen gelten als Weihnachtsgebäck. Sind sie aber nur bedingt. Denn Anisplätzchen können auch sonst gegessen werden. Anis hat grundsätzlich entblähende, den Magen-Darm entkrampfende Wirkungen. Ob nun als Tee, als Gewürz oder im Gebäck, Anis wirkt. In der Charité (ältestes und berühmtes …
Anis (Anisum vulgare) blüht von Juni bis September. Die Heilpflanze gehört zu der großen Familie der Doldenblütler. Aus den Blüten entstehen die Früchte, die die meisten als Weihnachtsgewürz kennen und schätzen. Anis ist jedoch auch eine wichtige Arzneipflanze. Ohne ausgezeichnete, …
Täglich verwenden wir Gewürze: Pfeffer fehlt kaum noch bei einem Gericht. Zimt, Kardomom, Gewürznelken haben uns die Weihnachtszeit mit ihrem Duft Freude und auch viele Gaumenfreuden bereitet. Weniger bekannt ist, dass Gewürze auch heilkräftig sind. In der Hausmannskost haben Gewürze …