Koriander (Coriandrum sativum) ist in Südasien oder Südamerika ein häufig eingesetztes Gewürz. Zum Beispiel die Thailändische Küche kommt ohne dieses Kraut fast gar nicht aus. Es ist quasi die Petersilie Asiens und wird überall zur Dekoration auf Suppen oder am …
In Berlin ist es sehr kalt, regnerisch und ungemütlich. Eine heisse Suppe weckt wieder die Lebensgeister und erwärmt den Körper. Die meisten vietnamesischen Restaurants bieten die traditionelle Suppe Pho an. Sie basiert auf einer im besten Fall selbst hergestellten Rinderbrühe. …
Lebkuchen gehören zur Advents- und Weihnachtszeit. Die Köstlichkeiten enthalten viel Honig, Mandeln und verschiedene traditionelle Weihnachts- Gewürze. Die Gesamtkunstwerke duften und schmecken wunderbar. Natürlich gibt es auch massenhaft billige Lebkuchenware zu kaufen — nur die duften nicht. Echte Lebkuchen riechen …
Korianderfrüchte (Coriandi fructus) sind gut bei Appetitlosigkeit und krampflösend bei Magen-Darmbeschwerden. Die ätherischen Öle der Korianderfrüchte wirken entblähend. Das griechische Wort “Coris” bedeutet “Wanze”. Tatsächlich hat Koriander auch den Beinamen “Wanzenkraut”, weil es etwas unangenehm riecht. In der asiatischen Küche …