In Thüringen gibt es Bärlauch (Allium ursinum) satt. Fernab von allem, wächst die Heilpflanze der Germanen unter den noch lichten Buchenwalddächern. Ich konnte es kaum glauben, aber an einigen Stellen wuchs der Bärlauch auf riesigen, ausgedehnten Flächen. Also bestand kein …
Brötchen backen ist eine hohe Kunst. Bisher hatte ich davor zuviel Respekt. Nun habe ich ein Rezept entdeckt, welches mich neugierig gemacht hat: Dinkel-Gewürzbrötchen mit vier verschiedenen Gewürzen: Koriander, Kreuzkümmel, Anissamen, Fenchelsamen. Das Resultat ist sehr “gehaltvoll” geworden. Das Rezept …
Ende November und schon Schnee! Die meisten sind auf diesen Winterspaß noch nicht eingerichtet. Eiseskälte, schneidender Wind können schnell für Erkältungen sorgen. Da hilft nur eins: Warm anziehen und zuhause beim ersten Erkältungsanflug die richtigen Maßnahmen ergreifen. Eine der Leckersten: …
1,3 Milliarden Chinesen begehen heute ihr Frühlingsfest. Es ist das wichtigste Fest der Chinesen. Der Jahreswechsel nach dem Mondkalender wird im Kreise der Familie gefeiert. Alle treffen sich, um das arbeitsintensive, traditionelle Gericht herzustellen: Jiaozi. Die chinesischen Teigtaschen haben eine …
Wer sich geistig und körperlich erschöpft fühlt und trotzdem weiter arbeiten muss, denkt zunächst einmal an den Muntermacher Kaffee. Oder die zahllos auf dem Markt befindlichen Energie-Drinks. Es gibt auch eine Alternative: Mate-Tee. Mateblätter (Mate folium) enthalten unter anderem Coffein. …