Leinöl, Kräuterquark & Kartoffeln war in Berlin ursprünglich ein “Arme-Leute-Essen”. Die Kartoffeln brachten die nötigen Kohlenhydrate für die schwere Landarbeit. Kräuter und Quark waren billig und leicht verfügbar, und das gesunde Leinöl enthielt Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Mineralien. Ein Rezept. Zutaten: … Weiterlesen …
Grüne-Pfeffer-Sauce passt zu vielen Gerichten. Hier eine Beispiel für Kalbfleisch und Spagetti. Ein Rezept. Das Rezept ist für zwei Personen angelegt: 250 Gramm Spagetti, 200 Gramm Kalbfleisch sehr dünn geschnitten, 2 kleine Zwiebeln, 6 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Anbraten, ein kleines … Weiterlesen …
Eine kleine Erinnerung an meine Großmutter brachte mich kürzlich auf ihre Petersilienwurzel-Suppe. Ihr Rezept, welches höchst einfach ist, möchte ich gerne mitliefern und ein paar Betrachtungen. Meine Großmutter kam ursprünglich aus Stettin, bis sie, wie viele andere, zum Ende des … Weiterlesen …
Die Holunderbüsche blühen gerade in ihrer ganzen Pracht. Die Holunderblüten können in einem Pfannkuchenteig gebacken werden und schmecken sehr lecker! Rezept: Ein paar Holunderblüten werden mit den ganzen Dolden aber ohne die Blätter abgeschnitten. Sie werden vorsichtig geschüttelt, damit die … Weiterlesen …
Glück hat, wer einen eigenen Walnussbaum besitzt. Walnüsse sind gesund und nährreich. In einem Brot verarbeitet richtig lecker. Hier ein Rezept zum Selbermachen. Das Rezept beruht auf Hefe-Basis. Zutaten: 500 Gramm feines Dinkel-Vollkorn-Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Packung Trockenhefe, 50 … Weiterlesen …
Eine Entzündung der Magenschleimhaut (Gastritis) kann verschiedene Ursachen haben. Grundsätzlich unterschieden wird zwischen akuter und chronischer Gastritis. Auch wird die Magenschleimhaut-Entzündung klinisch in unterschiedliche Typen eingeteilt. Eine Entzündung der Magenschleimhaut kann ebenso durch bestimmte Medikamente ausgelöst werden: Patienten mit chronischen … Weiterlesen …
Brötchen backen ist eine hohe Kunst. Bisher hatte ich davor zuviel Respekt. Nun habe ich ein Rezept entdeckt, welches mich neugierig gemacht hat: Dinkel-Gewürzbrötchen mit vier verschiedenen Gewürzen: Koriander, Kreuzkümmel, Anissamen, Fenchelsamen. Das Resultat ist sehr “gehaltvoll” geworden. Das Rezept … Weiterlesen …
Petersilien-Feta-Blätterteigtaschen sind leicht gemacht. Der Blätterteig wird fertig gekauft. Aus dem Fertigteig lassen sich vier leckere Fetataschen herstellen. Als Kräuter eignen sich nicht nur Petersilie, sondern alle möglichen anderen Kräuter — und auch Wildkräuter, wie Giersch, Brennnesseln oder anderes. Das … Weiterlesen …
Zur Zeit gibt es Kurkumawurzeln (Curcurmae rhizoma) zu kaufen. Das Foto zeigt die Pflanzenfamilie eindeutig. Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen. Im Internet gibt es viele Rezepte für die sogenannte Goldmilch. Die meisten Rezepte basieren auf Kurkumapulver, welches mit anderen Zutaten … Weiterlesen …
Bäder haben bekanntlich durch ihre Wärme eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Werden Heilkräuter wie zum Beispiel Thymian (Thymus vulgaris) hinzugeben, kommen noch die heilsamen Wirkungen der Heilpflanzen hinzu: Thymian hat antibakterielle Wirkungen. Im Bad wirken die Inhaltsstoffe des getrockneten … Weiterlesen …