Petersilien-Feta-Blätterteigtaschen sind leicht gemacht. Der Blätterteig wird fertig gekauft. Aus dem Fertigteig lassen sich vier leckere Fetataschen herstellen. Als Kräuter eignen sich nicht nur Petersilie, sondern alle möglichen anderen Kräuter — und auch Wildkräuter, wie Giersch, Brennnesseln oder anderes. Das …
Englischer Senf hat den Ruf, besonders scharf zu sein. Ich hatte keinen Senf mehr im Haus, aber Senfmehl. Nun habe ich entdeckt, dass sich Englischer Senf ganz leicht selber machen lässt — innerhalb von zwei Minuten! Grundlage ist Senfmehl. Davon …
Zur Zeit gibt es Kurkumawurzeln (Curcurmae rhizoma) zu kaufen. Das Foto zeigt die Pflanzenfamilie eindeutig. Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen. Im Internet gibt es viele Rezepte für die sogenannte Goldmilch. Die meisten Rezepte basieren auf Kurkumapulver, welches mit anderen Zutaten …
Bäder haben bekanntlich durch ihre Wärme eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Werden Heilkräuter wie zum Beispiel Thymian (Thymus vulgaris) hinzugeben, kommen noch die heilsamen Wirkungen der Heilpflanzen hinzu: Thymian hat antibakterielle Wirkungen. Im Bad wirken die Inhaltsstoffe des getrockneten …
Rapsöl mit seiner intensiven, goldenen Farbe hat die Sonne eingefangen. Rapsöl ist eines der am meisten produzierten Pflanzenöle. Die gemäßigten Zonen der Erde eignen sich ausgezeichnet für den Raps-Anbau (Brassica napus). Das Rapsöl wird aus den reifen Samen ohne Anwendung …
Preiselbeeren (Vitis idaeae fructus), auch Kronbeeren oder Steinbeeren genannt, sind herb-süße Wildfrüchte. Sie werden oft zu Wildgerichten als Beilage gereicht. Preiselbeeren mit Camembert sind ebenfalls lecker. Die Kombination süß (Früchte) und salzig (Camembert) ist schmackhaft. Und: Ein gebackener Camembert ist …
Anisplätzchen gelten als Weihnachtsgebäck. Sind sie aber nur bedingt. Denn Anisplätzchen können auch sonst gegessen werden. Anis hat grundsätzlich entblähende, den Magen-Darm entkrampfende Wirkungen. Ob nun als Tee, als Gewürz oder im Gebäck, Anis wirkt. In der Charité (ältestes und berühmtes …
Zu meinen Herbstarbeiten gehört, die Heilpflanzen, die im Garten oder auf dem Balkon stehen, noch zu nutzen, das heißt zum Beispiel Heilpflanzen-Tees selber zu machen aus Salbei, Rosmarin, Thymian. Beispiel Basilikum: Meine einjährige Basilikumpflanze ist ein echter Traum. Den Topf …
Kräuterquark ist ein Klassiker, sehr leicht herzustellen und wirklich lecker! Kräuterquark selbermachen bedeutet, über Kontrolle über die Zutaten zu haben. Denn Hand aufs Herz: Der Kräuterquark aus dem Kühlregal enthält mindestens Konservierungsstoffe und schmeckt nicht wirklich frisch. Ein eigener Kräuterquark …
Die Goldnessel (Lamium galeobdolon) ist ein gutes Wildgemüse. Verwendet werden die jungen Triebe und Blütenstände. Von April bis Juli kann geerntet werden, wobei die jungen Triebe wirklich zu bevorzugen sind. Die älteren schmecken leicht “grasig”. Die Goldnessel kann zu Gemüsegerichten, …