Brötchen backen ist eine hohe Kunst. Bisher hatte ich davor zuviel Respekt. Nun habe ich ein Rezept entdeckt, welches mich neugierig gemacht hat: Dinkel-Gewürzbrötchen mit vier verschiedenen Gewürzen: Koriander, Kreuzkümmel, Anissamen, Fenchelsamen. Das Resultat ist sehr “gehaltvoll” geworden. Das Rezept …
Petersilien-Feta-Blätterteigtaschen sind leicht gemacht. Der Blätterteig wird fertig gekauft. Aus dem Fertigteig lassen sich vier leckere Fetataschen herstellen. Als Kräuter eignen sich nicht nur Petersilie, sondern alle möglichen anderen Kräuter — und auch Wildkräuter, wie Giersch, Brennnesseln oder anderes. Das …
Petersiliensalat ist in den arabischen Ländern sehr beliebt. Er wird oft zu Falaffel- oder auch Fleischgerichten gereicht. Er besteht aus feingehackter Petersilie (Petroselinum crispum) Bulgur oder Couscous, je nach dem aus welchem Land das Rezept stammt. Denn es gibt in …
Wohin nun mit den vielen, roten Johannisbeeren? Ich hatte noch sechs Kilo und ein ganzer Strauch ist immer noch nicht abgeerntet. Wie wärs also mit Johannisbeerwein? Gedacht — getan. Allerdings hatte ich bei der spontanen Umsetzung einige Schwierigkeiten… Denn die …