Kräuterquark ist ein Klassiker, sehr leicht herzustellen und wirklich lecker! Kräuterquark selbermachen bedeutet, über Kontrolle über die Zutaten zu haben. Denn Hand aufs Herz: Der Kräuterquark aus dem Kühlregal enthält mindestens Konservierungsstoffe und schmeckt nicht wirklich frisch. Ein eigener Kräuterquark …
In Thüringen gibt es Bärlauch (Allium ursinum) satt. Fernab von allem, wächst die Heilpflanze der Germanen unter den noch lichten Buchenwalddächern. Ich konnte es kaum glauben, aber an einigen Stellen wuchs der Bärlauch auf riesigen, ausgedehnten Flächen. Also bestand kein …
Die Goldnessel (Lamium galeobdolon) ist ein gutes Wildgemüse. Verwendet werden die jungen Triebe und Blütenstände. Von April bis Juli kann geerntet werden, wobei die jungen Triebe wirklich zu bevorzugen sind. Die älteren schmecken leicht “grasig”. Die Goldnessel kann zu Gemüsegerichten, …
Ende November und schon Schnee! Die meisten sind auf diesen Winterspaß noch nicht eingerichtet. Eiseskälte, schneidender Wind können schnell für Erkältungen sorgen. Da hilft nur eins: Warm anziehen und zuhause beim ersten Erkältungsanflug die richtigen Maßnahmen ergreifen. Eine der Leckersten: …