Eine Schlehen-(Prunus Spinosa)-Ernte ist bis spät in den Dezember/Januar möglich. Im Gegensatz zu den anderen Beeren (Vogelbeeren, Holunder, Sanddorn), die durch den ersten Frost ihre Tauglichkeit zur Verarbeitung zu Marmelade oder Saft verlieren, brauchen Schlehen Minusgrade. Dann werden sie erst …
Hagebutten (Rosae fructus) sind die Früchte der Heckenrosen (Rosa canina). Sie sind bekannt unter den volkstümlichen Namen wie Hundsrose, Wildrose, Zaurose, gemeine Heckenrose. Wie ihre Namen sind die Früchte in vielen Formen, Größen oder auch unterschiedlichen Farben zu finden. Am …
Glück hat, wer einen eigenen Walnussbaum besitzt. Walnüsse sind gesund und nährreich. In einem Brot verarbeitet richtig lecker. Hier ein Rezept zum Selbermachen. Das Rezept beruht auf Hefe-Basis. Zutaten: 500 Gramm feines Dinkel-Vollkorn-Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Packung Trockenhefe, 50 …
Grüne-Pfeffer-Sauce passt zu vielen Gerichten. Hier eine Beispiel für Kalbfleisch und Spagetti. Ein Rezept. Das Rezept ist für zwei Personen angelegt: 250 Gramm Spagetti, 200 Gramm Kalbfleisch sehr dünn geschnitten, 2 kleine Zwiebeln, 6 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Anbraten, ein kleines …