Die Wintersonnenwende ist vorbei, die Tage werden länger, die Menschen atmen auf. Das Neue Jahr mit all seinen Verheißungen steht bevor. Dazwischen liegen die Rauhnächte, die je nach Region schon ab dem 1. Dezember beginnen oder eben zwischen den Jahren. … Weiterlesen …
Ein Weihnachtsfest ohne Heilpflanzen ist undenkbar. Jedes erdenkliche Weihnachtsgericht — aus welchem Lande auch immer — enthält heilsame Gewürze und Heilpflanzen. Bei uns gab es einen italienischen Schmorbraten, “Manzo Brazato” der von unserem professionell arbeitenden Koch León Peinado zubereitet wurde. … Weiterlesen …
Salbeiblätter (Salviae folium) ist wirklich eine erstaunliche Heilpflanze. Bekannt ist sie eher als Küchenkraut. Wer einen Garten hat, kann sich sogar im Dezember noch etwas vom Salbei pflücken, so unverwüstlich ist das Heilkraut. Salbei wird nicht nur zum Würzen von … Weiterlesen …
Täglich verwenden wir Gewürze: Pfeffer fehlt kaum noch bei einem Gericht. Zimt, Kardomom, Gewürznelken haben uns die Weihnachtszeit mit ihrem Duft Freude und auch viele Gaumenfreuden bereitet. Weniger bekannt ist, dass Gewürze auch heilkräftig sind. In der Hausmannskost haben Gewürze … Weiterlesen …
Im Sommer werden zum Beispiel auf Wochenmärkten wunderbare Küchenkräuter verkauft. Wenn diese von regionalen Anbietern stammen, haben sie oft eine hervorragende Qualität. Diese Küchenkräuter eignen sich zum Selbertrocknen. Damit kann billig und leicht ein wunderbarer Wintervorrat angelegt werden. Majoran, Thymian, … Weiterlesen …
Salbei (Salvia officinialis) ist gut bei Halsschmerzen. Salbei enthält jede Menge Gerbstoffe, ätherische Öle und antibakerizide Stoffe. Die Inhaltstoffe haben eine außerordentlich gute Zusammensetzung und wirken lindernd und zugleich heilungsfördernd. Allerdings ist beim Kauf darauf zu achten, dass der echte … Weiterlesen …
Salbei (Salvia officinalis) — was für ein aromatisches Kraut! Beim Abreissen und Reiben duften die länglichen Blätter würzig und appetitanregend. Das Heilkraut ist ein beliebtes Gewürz. Besonders die Italiener haben es zum Standardgewürz erkoren: Sie würzen Schweine- und Lammbraten, Saltimbocca, … Weiterlesen …