In Berlin ist es sehr kalt, regnerisch und ungemütlich. Eine heisse Suppe weckt wieder die Lebensgeister und erwärmt den Körper. Die meisten vietnamesischen Restaurants bieten die traditionelle Suppe Pho an. Sie basiert auf einer im besten Fall selbst hergestellten Rinderbrühe. …
Täglich verwenden wir Gewürze: Pfeffer fehlt kaum noch bei einem Gericht. Zimt, Kardomom, Gewürznelken haben uns die Weihnachtszeit mit ihrem Duft Freude und auch viele Gaumenfreuden bereitet. Weniger bekannt ist, dass Gewürze auch heilkräftig sind. In der Hausmannskost haben Gewürze …
Häufiger sehe ich die typisch aufgerollte Zimtrinde als Deko — ob nun im weihnachtlichen Blumenstrauß, im Fitness-Studio im Wellnessbereich oder in Kaufhäusern zwischen tropischem Obst. Ich frage mich dann immer “muss das sein?” Offensichtlich hat Zimtrinde als Rohstoff keinen Wert …
Die Idee, Kaffee mit Gewürzen zu veredeln, ist ein alter Hut. Er wurde aufgegriffen und modernisiert von Ketten wie Starbucks und Co. Die Auswahl an Beimischungen ist bei den Ketten oft überwältigend — da ist für jeden Geschmack etwas dabei. …
Weihnachten und die Jahreswende habe ich in Marokko verbracht. Ich war sehr gespannt auf das Land, denn schließlich ist Marokko ein uraltes Heilpflanzen- und Gewürzland. Marokko gehört zu den Maghreb-Staaten (Maghreb=arabisch “Westen”. Zu den Maghreb-Staaten gehören Marokko, Algerien, Tunesien). Die …