Die Goldnessel (Lamium galeobdolon) ist ein gutes Wildgemüse. Verwendet werden die jungen Triebe und Blütenstände. Von April bis Juli kann geerntet werden, wobei die jungen Triebe wirklich zu bevorzugen sind. Die älteren schmecken leicht “grasig”. Die Goldnessel kann zu Gemüsegerichten, …
Manche mögen gerne Sushi oder Meeresalgen. Die japanische Küche ist wegen der gesunden Eiweisse, Omega-3-Fettsäuren und dem niedrigen Kohlenhydrat-Anteil beliebt. Es kann auch auf die verkürzte Formel gebracht werden: Alles was aus dem Meer kommt, ist gesund. Seit Fukushima sind …
Die Zaunrübe (Bryonia cretica) ist eine Kletterpflanze und deshalb hauptsächlich an Hecken und Zäunen anzutreffen. Wegen ihrer Giftigkeit findet die Heilpflanze homöopathisch Anwendung: Bei Behandlungen von langsam beginnenden Beschwerden mit Schmerzen bei leichtester Bewegung und Trockenheit aller betroffenen vor allem …
Die Schlehenbüsche (Prunus spinosa) blühen gerade. Die Schlehenblüte ist eigentlich jedes Jahr unglaublich üppig. Blätter gibt es an den Büschen noch kaum, dafür sind die Äste über und über mit weißen Blüten bedeckt. Die getrockneten Blüten haben eine leichte harntreibende …
Vogelknöterich (Polygonum aviculare) wächst an Ackerrändern und gilt im Garten als Unkraut. Das unverwüstliche Wild- und Heilkraut kann vielseitig verwendet werden. So können zum Beispiel Blätter des Vogel- oder Ackerknöterich roh zu Salaten verwendet oder als Gemüse gegart werden. Es …