Johanniskraut (Hypericum perforatum) ist ein wichtiges Arzneimittel. Wer sich eine Zeitlang traurig und niedergeschlagen fühlt, kann sich beispielsweise mit Johanniskrautpräparaten aus der Apotheke selbst helfen. Auch Johanniskraut-Tees (Arzneimittelqualität!) regelmässig getrunken, können das Stimmungstief beseitigen. Johanniskraut wird als Medikament vom Arzt …
Die Zistrose (Cistus incanus) läßt im Sommer unter starker Hitzeeinwirkung ein Harz austreten: Ladanum, Laudanum oder Labdanum genannt. Wegen seines balsamischen, angenehmen Geruchs war und ist Ladanum immer noch ausgesprochen beliebt. Es wurde und wird als Räucherwerk oder in Räuchermischungen …
Heidelbeeren (Myrtilli fructus) sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten einen unglaublichen Mix an Gerbstoffen (zum Beispiel Catechingergerbstoff), Anthrocyanen, Flavonoiden, Mineralstoffen, Fruchtsäuren und Vitaminen. Da es die Früchte momentan massenweise gibt, können sie gut zum Beispiel ins morgentliche …
Die Goldnessel (Lamium galeobdolon) ist ein gutes Wildgemüse. Verwendet werden die jungen Triebe und Blütenstände. Von April bis Juli kann geerntet werden, wobei die jungen Triebe wirklich zu bevorzugen sind. Die älteren schmecken leicht “grasig”. Die Goldnessel kann zu Gemüsegerichten, …
Dill (Anethum graveolens) ist ein sehr beliebtes Gewürz. Das einjährige Doldenkraut hat einen zarten und doch aromatisch, süßlich unverkennbaren Geschmack. Es ist bekannt als Gurkensalat-Gewürz. Es kann aber noch mehr. So lassen sich Kräuterquarks mit Dill verfeinern. Dillsaucen passen ausgezeichnet zu …