Die Wurzel des gelben Enzians (Gentiana lutea) ist der Stoff aus dem Magenbitter in alpinen Ländern gemacht werden. Enzianschnaps enthält vor allem Bitterstoffe. Wissenschaftler machten unter anderem den Bitterstoff Amarogentin aus. Dieser gilt als eines bittersten Naturstoffe. In der Naturheilkunde …
Das Bohnenkraut (Satureja hortensis) ist ein aromatisches, kräftiges Gewürz. Wie der Name schon verrät, ist es das Würzkraut für grüne, gelbe oder dicke Bohnen. Es wird im Sommer auf Märkten gerne gleich mit den Bohnen zusammen verkauft. Die ätherischen Öle …
Nun ist der Frühling da. In der Stadt habe ich die ersten Kräuter entdeckt: Es wächst Löwenzahn (Taraxacum officinalis) und Vogelmiere. Der Löwenzahn ist jetzt in einer Größe, wo er gut als Salat gegessen (Rezept) werden kann. Löwenzahn ist bitter. In …
Gänseblümchen (Bellis Perennis) gibt es überall. Die kleinen Blümchen sind unverwüstlich. Sie sind auch fast das ganze Jahr verfügbar: Im Frühling sind sie die ersten, die sich aus der Erde trauen. Im Herbst blühen sie noch, wenn es allen anderen …
Der erste Löwenzahn (Taraxacum officinalis) lässt sich blicken. Er ist eines der ersten Wildkräuter und ein wichtiges Heilkraut. Die enthaltenen Bitterstoffe sind appetit- und verdauungsanregend. Außerdem haben sie harntreibende Wirkung und helfen bei Völlegefühl und Blähungen. Das Beste: Löwenzahn ist …
Das wunderschöne Tausendgüldenkraut (Centaurium erythraea) ist nicht zum Selbstsammeln geeignet. Das Heilkraut steht auf der “Roten Liste” der geschützten Pflanzen. Deshalb: Nur bewundern, nicht pflücken! Das Tausendgüldenkraut wird in Kulturen angepflanzt, damit Apotheker es in getrockneter Form oder als Extrakte …
Die Wegwarte (Cichorium intybus) macht ihrem Namen alle Ehre: Sie steht an Wegen, die von Menschen gekreuzt werden. Ob nun an großen Straßen, kleinen Wegen, oder wo sich Pfade durch Ödland ziehen. Es scheint, als sei die Pflanze dem Menschen …