Die Eberraute (Artemisia aboratum) gehört wie Beifuss (Artemisia vulgaris) oder Wermut (Artemisia absinthium) zur gleichen Pflanzenfamilie. Sie ist bitter, weshalb Eberraute vorwiegend als verdauungsförderndes, appetitanregendes Mittel verwendet wurde und wird. Eberraute gehörte früher zu den wichtigen Heilpflanzen, weshalb sie in … Weiterlesen …
Majoran (Origanum majorana) hat viele Namen: Kuttel‑, Kuchel- oder Bratenkraut und zeigt damit seine frühere häufige Verwendung. Majoran hat einen süßen, wohlriechenden, frischen und sogar blumigen Geruch. Es ist das ganze Jahr frisch zu haben, häufig auch in Töpfen, so … Weiterlesen …
Kerbel (Anthricus cerefolium) ist einjährig und gehört bei mir zu den beliebten Küchenkräutern. Es ist wirklich leicht zu halten. Kerbel ist, wie schon zu sehen, mit der Petersilie verwandt. Allerdings hat es nicht nur zartere Blätter als die glatte Petersilie, … Weiterlesen …
Estragon (Artemisia dracunculus) gehört zu den Beifußgewächsen. Um Geschmacksverwirrungen zu vermeiden, empfiehlt es sich, mit diesem Küchenkraut die Gerichte allein zu würzen. Wegen seines sehr eigenen, kräftigen Geschmacks verträgt sich Estragon nämlich nicht so gut mit anderen Kräutern. Das kommt … Weiterlesen …
“Wenn das männliche Stöckel nicht mehr steht, hilft Liebstöckel”, so lautet eine Volksmund-Weisheit. In der Erfahrungsheilkunde ist das Würzkraut als Liebeskraut (Aphrodisiakum) bekannt, um Abhilfe zu schaffen. Die moderne Wissenschaft hat dergleichen noch nicht festgestellt. Aber das muss ja nichts … Weiterlesen …
Basilikum (Ocimum Basilicum) oder das Basilienkraut hat einen wunderbaren Duft. Das Heilkraut hat über die mediterane Küche viele deutsche Haushalte erobert. Es ist in Töpfen meist das ganze Jahr über zu haben. Geschmacks- und geruchsintensiver ist das Kraut gezogen im … Weiterlesen …