Petersilie (Petroselinum crispum) ist fast auf jedem Teller. Wenn nicht als Gewürz, so als grüne Deko am Tellerand. Warum es so häufig eingesetzt wird? Kein Küchengewürz ist vitamin- und mineralstoffhaltiger als Petersilie. Es ist also gesund und das Beste: Das …
Das Schüttelbrot aus Südtirol ist sehr würzig, knusprig, lecker und etwas Besonderes. Es ist eine Spezialität aus Roggen- und Weizenmehl. Seinen sehr intensiven Geschmack hat es durch die Würzung mit Fenchel, Kümmel und Bockshornklee. Es gibt auch Schüttelbrot-Rezepte mit Anis …
Verschiedene Heilpflanzen sind Grundlage für Räucherungen. Sie werden getrocknet, gepresst und finden sich als Räucherstäbchen oder ‑Kegeln wieder. Getrocknete Heilpflanzen können jedoch auch in ihren losen Bestandteilen geräuchert werden, so als Wurzeln, Blätter, Zweigen oder Samen. Das Räuchern — also Abbrennen …
Die letzten Rauhnächte brechen an. In manchen Orten Bayerns oder Österreichs werden am 5.01. des Jahres die alten Traditionen mit Umzügen oder großen Feuern fortgeführt. 12 Rauhnächte vom 24.12 bis zum 5.01 waren in früheren Zeiten bedeutsam. Nach Möglichkeit wurde …
Die Ausstellung “Chili & Schokolade. Der Geschmack Mexikos” läuft vom 5.5.2017 bis 25.02.2018 im Botanischen Museum in Berlin. Ein Rundgang. Gleich zu Beginn der Ausstellung ist ein Altar aufgebaut, der beispielhaft für den Tag der Toten “Dia de los Muertos” …