Ernährungszusammenhänge, Darm, Ballaststoffe, Bitterstoffe, Ernährungstherapie
Ich wünsche allen ein schönes Weihnachtsfest und ein gutes, gesundes Neues Jahr! Nun stehen die Weihnachtstage vor der Tür mit ihren vielen festlichen Menüs. Denn klar ist, dass zum Fest viel Gutes wird beschert — auch auf den Tellern. Bei …
Die Rote Beete oder rote Rübe (Beta vulgaris subsp.) ist zwar keine Heilpflanze im Sinne dieses Blocks, doch ist das Wintergemüse wegen seiner Inhaltsstoffe super gesund. Die frische rote Beete ist reich an Mineralien und Vitaminen: Sie enthält beispielsweise auf …
Die Cranberries zu deutsch Kranbeeren stammen aus den USA. Sie wachsen im Nord-Osten in den Hochmooren und gehören zu den Heidkrautgewächsen. Die rot leuchtenden Beeren sind in den USA fester Bestandteil vom Erntedankfest (Thanksgiving) z. B. als herb-säuerliche Cranberry-Sauce und …
Bananen (Musa) sind eines der wichtigsten Nahrungsmittel weltweit. Alle Bananensorten wie Obst- oder Mehlbananen kennzeichnet, dass ihre Stärke leicht verdaulich ist. Außerdem sind sie geruchslos und leicht aromatisch. Kein Wunder also, dass sie bei uns nach der Muttermilch schon an …
Die Wegwarte (Cichorium intybus) macht ihrem Namen alle Ehre: Sie steht an Wegen, die von Menschen gekreuzt werden. Ob nun an großen Straßen, kleinen Wegen, oder wo sich Pfade durch Ödland ziehen. Es scheint, als sei die Pflanze dem Menschen …