Grindelia (Grindelia robusta Nutt) stammt ursprünglich aus Nordamerika. Sie wächst nur im Westen des Landes von Kanada bis Mexiko. Die zur Familie der Korbblütler gehörende Heilpflanze hat antibakterielle, antientzündliche und entkrampfende Wirkstoffe. Sie ist bei uns noch nicht so bekannt. …
Knoblauch (Allium sativum) ist gesund. Denn warum sollten die Knoblauch-Zehen, getrocknet oder frisch, sonst so viel Verwendung finden? Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil der mittelmeerländischen Küche. Auch in der chinesischen oder indischen Küche ist dieses geschmack- und geruchsvolle Gewürz nicht …
Kardamom-Früchte (Elettaria cardamomum) werden als Malabar-Kardamom gehandelt. Die meiste Handelsware stammt aus Indien. Sie werden als wichtiges Gewürz vielen Gewürzmischungen zugefügt und sind für asiatische Gerichte ein Muss. Anzucht und Geschmack: Die Sämlinge brauchen bis zu 12 Monate, Blüten entstehen erstmals …
Auf einer Berlin-Erkundung entdeckte ich die Schule an der Victoriastadt in Berlin, Lichtenberg. Die Grundschule hat im vorderen Bereich einen Kräutergarten, der meine Aufmerksamkeit anzog. Der Kräutergarten wird von der Bürgerstiftung Berlin gesponsort. Dort lernen Kinder etwas über Kräuter. …
Wohin nun mit den vielen, roten Johannisbeeren? Ich hatte noch sechs Kilo und ein ganzer Strauch ist immer noch nicht abgeerntet. Wie wärs also mit Johannisbeerwein? Gedacht — getan. Allerdings hatte ich bei der spontanen Umsetzung einige Schwierigkeiten… Denn die …