Kreuzkümmel: Geschmack des Orients
Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist ein sehr aromatisches, kräftiges Gewürz. Der Geruch ist aromatisch stark, schwer, mit süsslichem Anflug. Der Geschmack ist bitter, scharf und warm. Kreuzkümmel wird viel in den Küchen heisser Länder verwendet. Ursprünglich wurde die Heilpflanze wahrscheinlich an …