Eine kleine Erinnerung an meine Großmutter brachte mich kürzlich auf ihre Petersilienwurzel-Suppe. Ihr Rezept, welches höchst einfach ist, möchte ich gerne mitliefern und ein paar Betrachtungen. Meine Großmutter kam ursprünglich aus Stettin, bis sie, wie viele andere, zum Ende des …
Kein anderes Würzkraut ist so vitamin- und mineralstoffreich wie Petersilie (Petroselinum crispum). Vielleicht ist es deshalb so beliebt und am häufigsten auf Tellern ’nur zur Deko’. Ganz falsch, denn es lohnt sich Petersilie immer mitzuessen. Petersilie ist nicht nur in …
Petersilie (Petroselinum crispum) ist fast auf jedem Teller. Wenn nicht als Gewürz, so als grüne Deko am Tellerand. Warum es so häufig eingesetzt wird? Kein Küchengewürz ist vitamin- und mineralstoffhaltiger als Petersilie. Es ist also gesund und das Beste: Das …