Bis in den Oktober hinein blüht Topinambur (Helianthus tuberosus). Die Knollen sind sehr stärkehaltig. Im Badischen werden die Knollen zu einem hochprozentigen Verdauungsschnaps verarbeitet. Topinambur wurde, laut einer Infobroschüre aus Mannheim [1], schon 1607 vor der Kartoffel von Kanada nach …
Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine stärkehaltige Knollenpflanze. Keine Heilpflanze im Sinne dieses Blocks, aber doch eine Erwähnung wert. Denn z.B. bei der Suche nach kohlenhydratarmer Ernährung ist die Knollenwurzel mit süßlichem Geschmack eine Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Sie …
Die Wurzelknolle einer Topinambur-Pflanze (Helianthus tuberosus) ist essbar und enthält viel Inulin. Die Wurzelknolle ist also gesund, denn Inulin gehört zu den Präbiotika. Präbibiotische Wirkstoffe sind gut für unsere Darm-Bakterien. Sie fördern die Gesundheit, die Abwehrkräfte und können schlank machen. …