Koriander (Coriandrum sativum) ist in Südasien oder Südamerika ein häufig eingesetztes Gewürz. Zum Beispiel die Thailändische Küche kommt ohne dieses Kraut fast gar nicht aus. Es ist quasi die Petersilie Asiens und wird überall zur Dekoration auf Suppen oder am …
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine der Heilpflanzen, die geradezu unverwüstlich ist. Während die meisten Heilpflanzen längst nicht mehr zu sehen sind — unter anderem weil es zu kalt, nass und ungemütlich geworden ist — die Schafgarbe blüht immer noch. …
Kümmel (Carum carvi), die sichelförmigen Spaltfrüchte haben es in sich: Kümmelöl. Deshalb müssen die Kümmelfrüchte auch vor ihrer Verwendung mit einem Mörser angestoßen werden, damit das Öl (Oleum carvi) entweichen kann, beispielsweise für einen verdauungsfördernden Kümmeltee. Kümmelfrüchte riechen schwach, das …