Ernährung & Darmgesundheit

Ernäh­rungs­zu­sam­men­hän­ge, Darm, Bal­last­stof­fe, Bit­ter­stof­fe, Ernährungstherapie

Kokus­nuss­öl im Wan­del der Ernährungsgewohnheiten

Kokus­nuss­öl ist ange­sagt. In jedem Bio-Maga­­zin oder den zahl­lo­sen Rezept-Hef­­ten fin­den sich sei­ten­wei­se Vor­schlä­ge zur Ver­wen­dung von Kokus­nuss­öl, ob nun in der Pfan­ne oder als Pfle­ge­mit­tel für Haut und Haar. Mir scheint dies eine geschick­te Neu­auf­la­ge bei gleich­zei­ti­ger Auf­wer­tung von … Wei­ter­le­sen …

Weg­war­te: Schö­ne Wegbegleiterin

Die Weg­war­te (Cicho­ri­um inty­bus) macht ihrem Namen alle Ehre: Sie steht an Wegen, die von Men­schen gekreuzt wer­den. Ob nun an gro­ßen Stra­ßen, klei­nen Wegen, oder wo sich Pfa­de durch Ödland zie­hen. Es scheint, als sei die Pflan­ze dem Men­schen … Wei­ter­le­sen …

Hafer: Nahr­haft, ener­gie­reich und gesund

Die Bri­ten haben mit ihrem Früh­stück, dem mor­gen­tli­chen Por­ridge, die Hafer-Grü­t­­ze bekannt gemacht. Die Grüt­ze wird aus gespelz­tem Hafer mit Milch oder Was­ser zu cre­mi­ger Kon­sis­tenz gekocht. Meis­tens wird sie noch mit Salz, Zucker oder Sah­ne ver­fei­nert — doch selbst … Wei­ter­le­sen …

Fei­gen: Bal­last­stoff­reich, gut für den Darm

Das Schö­ne im Win­ter ist, dass in war­men Regio­nen die Haup­t­ern­­te-Sai­­son für uns nütz­li­che Früch­te begon­nen hat: Zitro­nen und Oran­gen bei­spiels­wei­se hel­fen, unse­ren Vit­amin C‑Bedarf zu decken,  Avo­ca­dos, Dat­teln und Fei­gen.  Die ech­ten oder Frucht­fei­gen (Ficus caria) sind reif weich … Wei­ter­le­sen …

Oran­gen: Vit­amin­reich gegen Erkältungen

Orange (Citrus sinensis) oder "Chinaapfel"

Oran­gen (Citrus sinen­sis) sind wie klei­ne Son­nen. Das wun­der­ba­re Obst hat in Spa­ni­en oder Marok­ko sei­ne Haupt­ern­te­zeit, wenn es bei uns dun­kel und kalt ist. Oran­gen sind gesund, regel­mäs­sig geges­sen oder als Saft getrun­ken, lie­fern sie dem Kör­per wich­ti­ge Vit­ami­ne … Wei­ter­le­sen …

Hasel­nüs­se: Ener­gie­reich und gesund

Ein Hoch auf Hasel­nüs­se! Sie beglei­ten die Men­schen nörd­lich der Alpen schon seit der Mit­tel­stein­zeit (9.600 v. Chr.) Nach dem Rück­zug der Glet­scher gehör­ten Hasel­­nuss-Sträu­cher (Cory­lus avel­la­na) neben Kie­fern und Bir­ken zu den Pio­nier­pflan­zen. Hasel­nüs­se waren für die dama­li­gen Jäger … Wei­ter­le­sen …

Hir­se: Gesun­des, nahr­haf­tes Getreide

Hir­se beglei­tet die Men­schen seit der Jung­stein­zeit und wur­de erst im 19. Jahr­hun­dert von ande­ren Getrei­de­sor­ten ver­drängt. In Asi­en und wei­ten Tei­len Afri­kas ist Hir­se immer noch bedeut­sam als Grund­nah­rungs­mit­tel. Wie gesagt — Jahr­hun­der­te­lang war der Hir­se­brei auch bei uns … Wei­ter­le­sen …

Ama­rant: Ernäh­rung der Inkas

Ama­rant (Ama­ran­tus) ist eine hir­se­ähn­li­che Pflan­ze. Schon um 5000 v. Chris­tus bau­ten Mayas in den Talland­schaf­ten im Süden Mexi­kos neben Mais, die­sen “Inka­wei­zen” an. Als Halb­no­ma­den pflanz­ten sie für Kür­bis, Avo­ka­do, Boh­nen, Ama­rant und Baum­wol­le an. Sie zählt zu den … Wei­ter­le­sen …

Weg­war­ten­wur­zel-Inu­lin beim Intervall-Fasten

Gast­bei­trag [1]: Ver­stop­fung: Typi­sche Fol­ge von Inter­vall-Fas­ten Inter­­vall-Fas­­ten hat vie­le gute Effek­te und ist gesund­heits­för­der­lich. Aller­dings kann auch eine Ver­stop­fung auf­tre­ten. Die­se Reak­ti­on des Kör­pers ist natür­lich: Einer ver­rin­ger­ten Nah­rungs­auf­nah­me folgt eine lang­sa­me­re Ver­dau­ungs­tä­tig­keit. Die als oft unan­ge­nehm emp­fun­de­ne Ver­stop­fungs­fol­ge … Wei­ter­le­sen …

Weg­war­ten-Inu­lin: Ver­stop­fun­gen lösen

Ver­stop­fun­gen sind quä­lend. Dass hat jeder Mensch schon mal erlebt. Ver­stop­fun­gen, ob akut z.B. wegen einer Essens- oder Kli­ma­um­stel­lung oder chro­nisch, also über Wochen oder sogar Jah­re hin­weg, kön­nen die Lebens­qua­li­tät erheb­lich ein­schrän­ken oder rich­tig weh tun. Weg­­war­­ten-Inu­­­lin kann kur­mä­ßig … Wei­ter­le­sen …