Das Veilchen (Viola odorata) oder Märzveilchen ist eine uralte Heilpflanze. Schon Dioskurides beschrieb das purpurfarbene Ion: Es “hat eine kühlende Kraft”. Das Veilchen wurde bei “Überhitzung des Magens”, Augenentzündung oder Schlundmuskelentzündung verordnet. Das wunderhübsche, kleine Pflänzchen ist ein Symbol der …
Mit seinen “Urformen der Kunst” wurde Karl Bloßfeldt (1865–1932) schlagartig berühmt. Der Bildhauer, Hochschulprofessor und Amateuerfotograf hatte unterschiedlichste Pflanzen aus rein dokumentarischem Interesse fotografiert. In akribischer Kleinarbeit, mit künstlerischem Blick für Besonderes hatte Bloßfeldt Pflanzenteile auf die Platten gebannt und …
Das Leberblümchen (Hepatica triloba) ist ein Frühlingsbote. Es blüht gemeinsam mit den Winterlingen, Krokussen und Schneeglöckchen um die Wette. Das Leberblümchen ist schon seit dem 20. Jahrhundert eine geschützte Heilpflanze. Als Gerhard Madaus sein “Lehrbuch der Biologischen Heilmittel” (1938) herausgab, …
In Berlin ist es sehr kalt, regnerisch und ungemütlich. Eine heisse Suppe weckt wieder die Lebensgeister und erwärmt den Körper. Die meisten vietnamesischen Restaurants bieten die traditionelle Suppe Pho an. Sie basiert auf einer im besten Fall selbst hergestellten Rinderbrühe. …
Das Schüttelbrot aus Südtirol ist sehr würzig, knusprig, lecker und etwas Besonderes. Es ist eine Spezialität aus Roggen- und Weizenmehl. Seinen sehr intensiven Geschmack hat es durch die Würzung mit Fenchel, Kümmel und Bockshornklee. Es gibt auch Schüttelbrot-Rezepte mit Anis …