Bor­retsch: Büten­zau­ber für som­mer­li­che Deko

Bor­retsch (Bora­go offi­ci­na­lis) hat wun­der­schö­ne Blü­ten. Sie sind eine hüb­sche som­mer­li­che Deko für Sala­te oder ande­re Gerich­te.  Das Kraut riecht gur­ken­ähn­lich, wes­halb es bes­tens zum Gur­ken­sa­lat passt. Es wird auch ger­ne mit ande­ren medi­te­ra­nen Gewür­zen ent­we­der frisch oder getrock­net ver­wen­det. … Wei­ter­le­sen …

Wal­nuss­brot selbermachen

Glück hat, wer einen eige­nen Wal­nuss­baum besitzt. Wal­nüs­se sind gesund und nähr­reich. In einem Brot ver­ar­bei­tet rich­tig lecker. Hier ein Rezept zum Sel­ber­ma­chen. Das Rezept beruht auf Hefe-Basis. Zuta­ten: 500 Gramm fei­nes Din­kel-Vol­l­­korn-Mehl, 1/2 Tee­löf­fel Salz, 1 Packung Tro­cken­he­fe, 50 … Wei­ter­le­sen …

Hibis­kus-Blü­ten-Tee: Fruch­tig, erfrischend

Man­chen Men­schen fällt es trotz der durch­ge­hen­den Hit­ze schwer, regel­mä­ßig und genug zu trin­ken. Vie­le mögen kein pures Was­ser. Die fin­di­ge Geträn­ke-Indus­­trie hat des­halb das “Was­ser mit Geschmack” ein­ge­führt, wel­ches sich gro­ßer Beliebt­heit erfreut. Alle mög­li­chen Geschmacks­rich­tun­gen von Erd­beer bis … Wei­ter­le­sen …

TCM: Schö­ne-Haut-Sup­pe

Die Tra­di­tio­nel­le chi­ne­si­sche Medi­zin (TCM) hat hun­der­te von Rezep­ten. Klar, es ist ja auch eine medi­zi­ni­sche Leh­re, die meh­re­re tau­send Jah­re alt ist. Mil­lio­nen von Chi­ne­sen schwö­ren auf die tra­di­tio­nel­len Arz­nei­en: Aus­lands­chi­ne­sen schlep­pen des­halb beim Ver­las­sen ihrer Hei­mat in Kof­fern … Wei­ter­le­sen …

Schlaf- und Ner­ven Heilkräutertee

Vie­le Men­schen sind in der heu­ti­gen Zeit ner­vös und abge­spannt. Ihnen fehlt häu­fig die nöti­ge Ent­span­nung, um z.B. in den Schlaf zu kom­men. Heil­kräu­ter­tees kön­nen hel­fen. Sie bestehen ent­we­der aus ein­zel­nen Heil­kräu­tern, die ent­span­nend wir­ken, oder wer­den aus ver­schie­de­nen Heil­kräu­tern … Wei­ter­le­sen …

Zitro­nen­ver­be­ne: Anre­gen­der Alltagstee

Zitro­nen­ver­be­ne (Aloy­sia citrodo­ra) gehört zur Fami­lie der Eisen­kraut­ge­wäch­se (Ver­benaceae), ist also eine Ver­wand­te unse­res Eisen­krauts. Aller­dings nur eine ent­fern­te Ver­wand­te. Wäh­rend Eisen­kraut bit­ter schmeckt, hat der Zitro­nen­strauch einen ganz ande­ren Cha­rak­ter. Das Öff­nen einer Zitro­­nen­­ver­­­be­­nen-Tee-Packung ist ein sinn­li­ches Erleb­nis: Auf­grund … Wei­ter­le­sen …

Safran: Teu­ers­tes Gewürz kommt aus Griechenland

Safran (Cro­cus sati­vus) hat eine hohe Ähn­lich­keit mit den hei­mi­schen Kro­kus­sen. Ein wesent­li­cher Unter­schied zu Kro­kus­sen ist jedoch, dass Safran im Herbst blüht. Ein wei­te­rer, wirt­schaft­lich bedeut­sa­mer, dass aus den Nar­ben der Blü­ten das Safran-Gewürz gewon­nen wird. Die tief rot-oran­­ge­­nen … Wei­ter­le­sen …

Kräu­ter­kis­sen für Kin­der und Erwachsene

Selbst gemachtes Lavendel-Kissen

Kräu­ter­kis­sen sind gefüllt mit Heil­pflan­zen oder Heil­kräu­tern. Das Gute: Ihre Heil­wir­kung ist mild. So kön­nen bei­spiels­wei­se fla­che, klei­ne Kräu­ter­kis­sen bei Klein­kin­dern mit den Mütz­chen fixiert wer­den. Oder inner­halb ihres Stramp­lers  auf den Bauch gelegt wer­den. Die­sel­be Mög­lich­keit besteht eben­so für … Wei­ter­le­sen …

Lab­kraut: Wassertreibend

Echtes Labkraut (Galium verum)

Das ech­te Lab­kraut (Gali­um ver­um) wur­de frü­her für die Käse­her­stel­lung ver­wen­det. Es ließ die Milch gerin­nen. Heut­zu­ta­ge sind ande­re Fer­men­te zur Käse­her­stel­lung gebräuch­lich. Aus dem Lab­kraut kann auch Tee für den Haus­ge­brauch selbst her­ge­stellt wer­den. Das Hei­kraut wird in der … Wei­ter­le­sen …