Holun­der­saft her­stel­len ohne Entsafter

Um Holun­der­saft ohne Ent­saf­ter her­zu­stel­len, reicht es, die Früch­te mit Dol­den zunächst ein­mal zu waschen, und sie anschlie­ßend in einen gro­ßen Topf zu ste­cken. Die Früch­te wer­den dann mit Was­ser bedeckt und gekocht. 10 Minu­ten lang, bis sie voll­stän­dig zer­platzt … Wei­ter­le­sen …

Knob­lauch: Schutz gegen Vam­pi­re und ande­res Unheil

Knob­lauch (Alli­um sati­vum) soll gegen Vam­pi­re hel­fen. In den gän­gi­gen Vam­pir­fil­men sind Vam­pir­jä­ger häu­fig mit getrock­ne­tem Knob­lauch behängt. Das ist jedoch falsch. Denn Vam­pi­re wer­den durch den Kör­per­ge­ruch abge­schreckt. Des­halb müs­sen Vam­pir­jä­ger Knob­lauch essen, um sich zu schüt­zen. Dabei ist … Wei­ter­le­sen …

Vanil­le: Heil­pflan­ze der Azteken

Vanillepflanze (Vanilla planifolia)

Die Vanil­le (Vanil­la pla­ni­fo­lia) wur­de von den Azte­ken als “Geschenk der Göt­ter” bezeich­net. Natür­lich setz­ten sie Vanil­le auch ein: Vanil­le mit Scho­ko­la­de soll ein begehr­ter Trank Azte­ki­scher Herr­scher gewe­sen sein. Sie ver­wen­de­ten Vanil­le als Stär­kungs­mit­tel des Gehirns und als Lie­bes­mit­tel … Wei­ter­le­sen …

Brenn­nes­sel: Köni­gin der Heilpflanzen

Brennnessel

Wenn vie­le Men­schen wenig oder kei­ne Kennt­nis­se über Heil­pflan­zen haben, so haben die meis­ten schon mit der Brenn­nes­sel (Urti­ca Dioica) Kon­takt gehabt. Der Kon­takt ist nicht ange­nehm, son­dern kann sogar ziem­lich schmerz­haft sein. Quad­deln, Jucken, Krat­zen kön­nen fol­gen. Damit hat … Wei­ter­le­sen …

Löwen­zahn­sa­lat: Bit­ter und gesund

junge Löwenzahnblättchen

Nun ist der Früh­ling da. In der Stadt habe ich die ers­ten Kräu­ter ent­deckt: Es wächst Löwen­zahn (Tar­a­xa­cum offi­ci­na­lis) und Vogel­mie­re. Der Löwen­zahn ist jetzt in einer Grö­ße, wo er gut als Salat geges­sen (Rezept) wer­den kann. Löwen­zahn ist bit­ter. In … Wei­ter­le­sen …

Schnitt­lauch: Belieb­tes Küchenkraut

Schnitt­lauch (Alli­um schoe­no­pra­sum) ist zwar kei­ne Heil­pflan­ze, doch ein belieb­tes Küchen­ge­würz. Die Alli­um-Fami­­lie ist mit 850 Arten eine der umfang­reichs­ten, wes­halb sie in 72 Sek­tio­nen und 15 Unter­gat­tun­gen ein­ge­teilt wird. Sie zählt zur Gat­tung der Ein­keim­blätt­ri­gen und Knob­lauch wie Bär­lauch, … Wei­ter­le­sen …

Ber­lin-Tem­pel­hof-Park: Alternativ-Gärten

Der ehe­ma­li­ge Flug­ha­fen Ber­lin Tem­pel­hof, der im 2. Welt­krieg Geschich­te schrieb (Anflug der “Rosi­nen­bom­ber”), wur­de still­ge­legt und zu einem inner­städ­ti­schen Frei­zeit­park umge­wid­met. Über die rie­si­gen Frei­flä­chen und deren span­nen­de Nut­zung hat­te ich schon 2011 ein­mal berich­tet (Natur­pa­ra­dies mit­ten in der … Wei­ter­le­sen …

Hei­del­bee­ren: Bei Durch­fäl­len von Kleinkindern

Heidelbeeren (Myrtilli fructus)

Hei­del­bee­ren (Myr­til­li fruc­tus) sind nicht nur lecker, son­dern auch gesund. Sie ent­hal­ten einen unglaub­li­chen Mix an Gerb­stof­fen (zum Bei­spiel Cate­chin­ger­gerb­stoff), Anthro­cya­nen, Fla­vo­no­iden, Mine­ral­stof­fen, Frucht­säu­ren und Vit­ami­nen. Da es die Früch­te momen­tan mas­sen­wei­se gibt, kön­nen sie gut zum Bei­spiel ins mor­gen­tli­che … Wei­ter­le­sen …

Wach­hol­der: Voll­bad-Haus­re­zept bei Erkältung

Wacholderbeeren (Juniperus communis)

Wachol­der­bee­ren (Juni­pe­rus com­mu­nis) sind eine uralte, euro­päi­sche Heil­pflan­ze. Wegen ihrer viel­fäl­ti­gen Heil­wir­kun­gen war sie sehr beliebt. Heu­te ken­nen die meis­ten Wacholder“beeren” nur als Gewürz. Bota­nisch kor­rekt wer­den die Bee­ren als Zap­fen oder Schein­bee­ren bezeich­net. Da jedoch die meis­ten Men­schen nur … Wei­ter­le­sen …