Im Sommer werden zum Beispiel auf Wochenmärkten wunderbare Küchenkräuter verkauft. Wenn diese von regionalen Anbietern stammen, haben sie oft eine hervorragende Qualität. Diese Küchenkräuter eignen sich zum Selbertrocknen. Damit kann billig und leicht ein wunderbarer Wintervorrat angelegt werden. Majoran, Thymian, …
Kapuzinerkresse (Tropaelum majus) ist auf dem Balkon sehr leicht zu halten. Die Heilpflanze mit den bakterien-tötenden Wirkstoffen ist scharf und lecker. Sie dient als Gewürz, denn schmackhaft sind Blüten wie Blätter. Mitte April kaufe ich mir Pflanzen vom Biohändler. Früher …
Eine Fahrt mit der Rhätischen Bahn in der Schweiz/ Kanton Graubünden ist nicht nur für Flachländer etwas Erlebenswertes. Auch wenn sie eher eine touristische Attraktion zu sein scheint, so wird die Bahn auch von den Schweizern benutzt: Um die Wanderziele …
Die Wurzel des gelben Enzians (Gentiana lutea) ist der Stoff aus dem Magenbitter in alpinen Ländern gemacht werden. Enzianschnaps enthält vor allem Bitterstoffe. Wissenschaftler machten unter anderem den Bitterstoff Amarogentin aus. Dieser gilt als eines bittersten Naturstoffe. In der Naturheilkunde …
In den Schweizer Alpen gibt es noch richtige Heilpflanzen- und Wildkräuterwiesen. Das dieses auch weiterhin so bleibt, dafür sorgt der Schweizer Bund. Im Rahmen von Biodiversitäts-Programmen werden Bauern unterstützt, die hoch oben in den Alpen ihre Weiden betreiben. Denn wie …
Johannisbeeren (Ribes rubum) sind säuerliche, pektinreiche Früchte. Sie werden im Juli geerntet. Johannisbeeren gibt es in einer bunten Vielfalt: Rot, Schwarz, Weiss, Gelb oder rosa. Bei der Geschmacksbildung kommt es auf den Farbton an. Je heller, je lieblicher. Die Johannisbeeren …
Eibisch (Althaeae officinalis) ist eine schöne, kräftige Heilpflanze mit dicht wachsenden, weichen Blättern. Sie sind graugrün durch eine samtige Behaarung. Sowohl die Blüten wie auch die Blätter werden gesammelt und getrocknet. Daraus wird Tee gemacht. Die Blüten wie Blätter bilden …
Das echte Labkraut (Galium verum) wurde früher für die Käseherstellung verwendet. Es ließ die Milch gerinnen. Heutzutage sind andere Fermente zur Käseherstellung gebräuchlich. Aus dem Labkraut kann auch Tee für den Hausgebrauch selbst hergestellt werden. Das Heikraut wird in der …
Das Bohnenkraut (Satureja hortensis) ist ein aromatisches, kräftiges Gewürz. Wie der Name schon verrät, ist es das Würzkraut für grüne, gelbe oder dicke Bohnen. Es wird im Sommer auf Märkten gerne gleich mit den Bohnen zusammen verkauft. Die ätherischen Öle …
Ist sie nicht wunderschön? Die Wirkstoffe der Ringelblume (Calendula officinalis) helfen bei Wunden und Haut-Verletzungen allerlei Art: Sie heilen Schnittwunden, Risswunden, Schlagwunden, Hautquetschungen, eitrige Wunden. Die Heilpflanze wird eingesetzt bei besonders empfindlicher oder rissiger Haut, bei Frostschäden oder Frostbeulen. Eben …