Kürbisse sind gut lagerbar und auch sehr lecker. Die Auswahl an Kürbissen ist groß. Auch die Verarbeitung des Wintergemüses bietet super Möglichkeiten. Eine Kürbissuppe ist außerdem schnell gemacht. Sie kann auch gut in großen Mengen gekocht und eingefroren werden. So …
Melissen-Tee hilft bei Stress, Einschlafproblemen oder den Gefühlen von Überforderung. Nicht nur zur Weihnachtszeit, wenn schnell alles Mögliche noch erledigt werden muss. Oder sich zum Jahresende noch 1001 unerledigte Aufgaben türmen. Da ist es dann oft schwer, die Ruhe zu …
Eigentlich ist die Zeit der Himbeeren vorbei. Da sich aber die Pflanz- und Erntegewohnheiten von Obstherstellern offensichtlich sehr geändert haben, gibt es Ende August alles was das Herz begehrt: Frische Erdbeeren (gibst sonst nur im Juni), Himbeeren und dazu noch …
Wohin nun mit den vielen, roten Johannisbeeren? Ich hatte noch sechs Kilo und ein ganzer Strauch ist immer noch nicht abgeerntet. Wie wärs also mit Johannisbeerwein? Gedacht — getan. Allerdings hatte ich bei der spontanen Umsetzung einige Schwierigkeiten… Denn die …
Ich habe die Betreuung eines Schrebergartens während der Sommerferien übernommen. Übernommen in anderem Sinne habe ich mich vielleicht auch. Denn nicht bedacht hatte ich bei meiner spontanen, begeisterten Zusage, dass momentan Erntezeit ist. Ich kann nur feststellen, dass dieses Jahr …
Bei der Herstellung des Bärlauch-Pesto fallen sehr viele Blüten an. Ich habe die Blüten fürs Pesto nicht verarbeitet, sondern aussortiert. Die geschlossenen Blüten eignen sich frisch ganz wunderbar für einen Salat. Wer die geschlossenen Bärlauchblüten zum ersten Mal in den Mund …
In Thüringen gibt es Bärlauch (Allium ursinum) satt. Fernab von allem, wächst die Heilpflanze der Germanen unter den noch lichten Buchenwalddächern. Ich konnte es kaum glauben, aber an einigen Stellen wuchs der Bärlauch auf riesigen, ausgedehnten Flächen. Also bestand kein …
Wer sich geistig und körperlich erschöpft fühlt und trotzdem weiter arbeiten muss, denkt zunächst einmal an den Muntermacher Kaffee. Oder die zahllos auf dem Markt befindlichen Energie-Drinks. Es gibt auch eine Alternative: Mate-Tee. Mateblätter (Mate folium) enthalten unter anderem Coffein. …
Petersiliensalat ist in den arabischen Ländern sehr beliebt. Er wird oft zu Falaffel- oder auch Fleischgerichten gereicht. Er besteht aus feingehackter Petersilie (Petroselinum crispum) Bulgur oder Couscous, je nach dem aus welchem Land das Rezept stammt. Denn es gibt in …
Die goldgelb blühende Goldrute (Solidago canadensis) ist zur Zeit unübersehbar. Sie stammt ursprünglich aus Kanada. Diese Goldruten-Art fühlt sich bei uns so wohl, dass sie praktisch überall und massenweise wächst. Deshalb ist es auch kein Problem, diese Art zu pflücken. …