Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine stärkehaltige Knollenpflanze. Keine Heilpflanze im Sinne dieses Blocks, aber doch eine Erwähnung wert. Denn z.B. bei der Suche nach kohlenhydratarmer Ernährung ist die Knollenwurzel mit süßlichem Geschmack eine Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Sie …
Industriezucker ist süß, beliebt und wird massenweise zum Einsatz gebracht. Nun ist Zucker ein Stoffwechselgift. Es sorgt für Karies, Übergewicht und verschiedene andere Zivilisationserkrankungen. Wer auf der Suche nach Alternativen ist, kann Birkenzucker oder Xylit ausprobieren. Birkenzucker hört sich gut …
Das Schöne im Winter ist, dass in warmen Regionen die Haupternte-Saison für uns nützliche Früchte begonnen hat: Zitronen und Orangen beispielsweise helfen, unseren Vitamin C‑Bedarf zu decken, Avocados, Datteln und Feigen. Die echten oder Fruchtfeigen (Ficus caria) sind reif weich …
Hanfsamen sind nussig, knackig und bieten mal einen anderen Snack. Weil ich vom weihnachtlichen Süßkram allmählich genug habe, gabs gestern zum Rotwein geröstete Hanfsamen. Auf der Packung, die ich im Berliner Hanfshop erstanden habe, steht hot & spicy, also heiss …
Die Cranberries zu deutsch Kranbeeren stammen aus den USA. Sie wachsen im Nord-Osten in den Hochmooren und gehören zu den Heidkrautgewächsen. Die rot leuchtenden Beeren sind in den USA fester Bestandteil vom Erntedankfest (Thanksgiving) z. B. als herb-säuerliche Cranberry-Sauce und …
Wegen eines ganzen Spektrums unterschiedlicher Fettsäuren zählt Hanföl zu den besten Ölen überhaupt. Hanföl hat verschiedene positive Wirkungen auf die Gesundheit. Hanföl hat hohe Anteile an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das Besondere: Hanföl enthält γ‑Linolensäure, die sonst nur als …
Die Holunderbeeren sind reif. Holunder (Sambucus nigra) wird und wurde sehr geschätzt. Der 3–7 Meter hoch wachsende Strauch hatte ein hohes Ansehen und alle seine Anteile wurden vollständig verwendet: Blüten, Blätter, Rinde, Holz und Wurzeln wurden nachweislich schon in der …
Die Wurzelknolle einer Topinambur-Pflanze (Helianthus tuberosus) ist essbar und enthält viel Inulin. Die Wurzelknolle ist also gesund, denn Inulin gehört zu den Präbiotika. Präbibiotische Wirkstoffe sind gut für unsere Darm-Bakterien. Sie fördern die Gesundheit, die Abwehrkräfte und können schlank machen. …
Reife Brennnessel-Früchte haben einen karottenähnlichen Geruch. Wer im Herbst keine Früchte gesammelt hat, kann sie kaufen. Wegen ihrer mehrfach gesättigten Fettsäuren sind sie urgesund. So enthalten sie beispielsweise Linolsäure (bis 83 %), Linolensäure (0,9%) und Carotinoide (Carotin, Lutein). Die Brennnesselfrüchte …
Viele schwören auf Olivenöl. Zu Recht, denn Olivenöl ist nicht nur hervorragend zum Anrichten von Speisen, sondern wirkt äußerlich wie innerlich angewendet heilsam. Wichtig ist natürlich, auf die Qualität der verwendeten Öle zu achten. In der EU befinden sich die …