Österreich ist ein bedeutender Hersteller von Kürbiskernöl in Europa. In der Steiermark liegt das Hauptanbaugebiet. Kürbiskernöl hat einen intensiv nussigen Eigengeschmack, ist dabei aromatisches, gesundes Speiseöl. Inhaltstoffe: Wie viele gute Speiseöle, sollte Kürbiskernöl nicht erhitzt werden. Es hat einen hohen …
Artischocken-Sorten gibt es verschiedene. Sie wachsen in unterschiedlichen Größen zu unterschiedlichen Zeiten. Im Süden Frankreichs wird sie zu jeder Jahreszeit verkauft. Artischocken sind gesund, weil sie Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium) oder Vitamine (Vitamin C, E, Beta-Karotin oder Vitamine des B‑Komplexes). …
Vor drei Tagen hatte ich Kresse (Lepidum sativum) ‑Samen in einem Untertopf auf Erde gelegt und gut befeuchtet. Nun drei Tage später sind aus den Samen diese Kresse-Pflänzchen gesprossen — genug um damit mindestens drei Käsebrote zu belegen. Die Kresse …
Smoothies sind in aller Munde. Smoothies sind modern. Das cremig, fruchtig-sämige Getränk gemixt aus Früchten, Fruchtfleisch oder aus Gemüsen ist der Hit. Ganze Heerscharen von Hobby- oder Berufsköchen haben sich darauf gestürzt, Smoothies zu kreiren. Manchmal sind die Säfte als …
Die Kartoffel ist nun keine Heilpflanze im Sinne meines Blogs. Trotzdem will ich ihr ein paar Zeilen widmen. Denn die meisten kennen Kartoffeln nur als Grundnahrungsmittel mit vielen Einsatzmöglichkeiten. In Vergessenheit geraten ist oder vielen nicht bekannt, dass Kartoffelsaft ein …
Das Foto bildet Leinöl in einer Glasschale ab. Das goldfarbige Leinöl ist super gesund. Denn es enthält einen hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Es enthält sogar noch mehr als die vielgerühmten Omega-3-Fettsäuren von Seefischen wie Lachs, Makrelen usw. Das Gute: …
Die Haushaltszwiebel hat’s in sich: Ihre Wirkstoffe sind nicht nur tränentreibend, sondern ausgesprochen gesund: Antibakteriell, Blutfett senkend, blutdrucksenkend, gegen Arterienverkalkung. Warum essen wir eigentlich nicht mehr Zwiebeln bei den gesundheitlichen Vorteilen? In vielen Kulturen wird Zwiebeln essen noch kultiviert: Perser, …
Der Granatapfel (Punica granatum) liegt im Herbst auf Märkten aus. Die meisten Granatäpfel kommen aus der Mittelmeerregion. Die Früchte sind groß, rund und haben eine kräftige, lederne Haut. Mit der schützen sie ihre Kerne, die von rotem, saftigem Fleisch umgeben …
Avokados (Persea americana) gehören nicht zu Heilpflanzen. Trotzdem ein paar Worte zu der leckeren Frucht: Sie enthält neben vielen Mineralien und Spurenelementen auch wertvolle, ungesättigte Fettsäuren. Sie stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wurde von den Spaniern auf ihren ersten Eroberungszügen …
Im Herbst kommt die neue Apfelernte auf die Märkte. Wunderbar! Ich genieße die Vielfalt der Äpfel (Malus domestica) auf den regionalen Märkten und entdecke immer wieder neue wunderbare Sorten. Äpfel sind gesund und wegen ihrer Bekömmlichkeit hoch gelobt. Im anglikanischen …