Dieses Schild in der Gerbergasse in Basel bezeugt noch heute die Mächtigkeit der damaligen Zünfte. Basel war ein wichtiger Handelsplatz am Rhein, von dem aus Waren gen Nord- und Ostsee verschifft wurden. Die Safran-Zunft der Stadt gehörte zu den vier …
Auch der moderne Weihnachtsmann nutzt ein Handy, wie soll er sonst seine Termine auf die Reihe kriegen? Gesehen am Weihnachtsmarkt am Charlottenburger-Schloss/Berlin. Er war mit seinen ganzen Kollegen unterwegs: Alle mit weihnachtlich rausgeputzem Motorrad. Wenn die Weihnachtsmann-Motorrad-Parade dann losknattert in …
Getrocknete Lorbeerblätter (Laurus nobilis) sind verdauungsfördernd. Die ledrigen Blätter werden getrocknet und bei uns als Trockenware verkauft. Lorbeerblätter hießen früher bei uns Suppenblätter weil sie in vielen Suppen mit gekocht wurden. Sie finden sich aber auch in allen klassischen Gerichten …
Die Idee, Kaffee mit Gewürzen zu veredeln, ist ein alter Hut. Er wurde aufgegriffen und modernisiert von Ketten wie Starbucks und Co. Die Auswahl an Beimischungen ist bei den Ketten oft überwältigend — da ist für jeden Geschmack etwas dabei. …
Griechenland ist eines der artenreichsten Länder der Erde. Dass die ganzen Heilkräuter auch noch Verwendung finden, belegt der Heilpflanzenmarkt in Thessaloniki. Also Heilkräuter-Fans: Wer in Thessaloniki landet, um den Griechenland-Urlaub zu starten oder weiter zu fahren, kann einen Zwischenstopp einlegen, …
Auf meinem Balkon habe ich einige Kräuter, ohne die ich nicht auskommen mag. Griffbereit sind Thymian, Rosmarin, Kresse und Oregano. Da mein Balkon nicht so viel Sonne bekommt, habe ich mich für den sogenannten Goldoregano entschieden. Er ist mehrjährig, kommt …
Anis (Anisum vulgare) blüht von Juni bis September. Die Heilpflanze gehört zu der großen Familie der Doldenblütler. Aus den Blüten entstehen die Früchte, die die meisten als Weihnachtsgewürz kennen und schätzen. Anis ist jedoch auch eine wichtige Arzneipflanze. Ohne ausgezeichnete, …
Ein Weihnachtsfest ohne Heilpflanzen ist undenkbar. Jedes erdenkliche Weihnachtsgericht — aus welchem Lande auch immer — enthält heilsame Gewürze und Heilpflanzen. Bei uns gab es einen italienischen Schmorbraten, “Manzo Brazato” der von unserem professionell arbeitenden Koch León Peinado zubereitet wurde. …
Kümmel (Carum carvi), die sichelförmigen Spaltfrüchte haben es in sich: Kümmelöl. Deshalb müssen die Kümmelfrüchte auch vor ihrer Verwendung mit einem Mörser angestoßen werden, damit das Öl (Oleum carvi) entweichen kann, beispielsweise für einen verdauungsfördernden Kümmeltee. Kümmelfrüchte riechen schwach, das …
Dem Sieger der Pythischen Spiele in Delphi/ Griechenland wurde ein Lorbeerkranz auf den Kopf gesetzt. Jahrhunderte später übernahmen die Römer diese Geste und bekränzten ihre siegreichen Feldherren während der Trimphzüge zum Zeichen besonderer Wertschätzung. Der goldene obige Lorbeerkranz ist die …