Der schwarze Pfeffer (Piper nigrum) ist neben Salz das wichtigste Gewürz weltweit. Neben dem Geschmack bietet Pfeffer noch eine Nebenwirkung: Die Verdauungsförderung. Aus diesem Grunde wird Pfeffer in der ayurvedischen (indischen) und auch europäischen Küche eingesetzt. In der ayurvedischen Küche …
Die getrockneten Blüten der weissen Taubnessel (Lamii albi flos) stammen meistens aus Osteuropa. Denn dort wird die Apothekenware massenhaft gesammelt. Verwendet werden nur die voll entfalteten Blüten ohne Kelche, die dann anschließend schonend und langsam (im Schatten) getrocknet werden müssen. …
Salbeiblätter (Salviae folium) ist wirklich eine erstaunliche Heilpflanze. Bekannt ist sie eher als Küchenkraut. Wer einen Garten hat, kann sich sogar im Dezember noch etwas vom Salbei pflücken, so unverwüstlich ist das Heilkraut. Salbei wird nicht nur zum Würzen von …
Frauenmantelkraut (Alchemillae herba) zeigt schon im Namen die erfahrungsheilkundliche Verwendung: Das Kraut wurde frisch oder getrocknet bei Menstruations- oder Wechseljahrsbeschwerden als Tee aufgebrüht und getrunken. Die Gerbstoffe des Krauts haben zusammenziehende (adstringierende) Wirkungen. Bei diesem Kraut heisst es konkret: Es …
Currykraut (Helichrysum italicum) trägt seinen Namen, weil es einen ähnlichen Duft und Geschmack wie Curry hat. Currykraut färbt das Essen auch nicht intensiv gelb. Es wird eine kurze Zeit mitgekocht und übergibt dann seine Inhaltsstoffe weiter. Da Currykraut auch Bitterstoffe …